{"title":"備前屋","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003ch2\u003e導入\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\n \u003cimg height=\"419\" width=\"419\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/files\/bizenya_480x480.jpg?v=1622208167\" style=\"margin-right: 10px; margin-bottom: 5px; float: left;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e備前屋茶舗は、宇治や静岡と並んで日本屈指の茶産地である埼玉県日高市高萩にあります。備前屋は、この地域特有のお茶である狭山茶の生産・販売を専門としています。しかし、ここはありふれた茶屋ではありません。\u003cstrong\u003e備前屋の\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e5代目茶商、清水敬一郎氏\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eは、\u003cstrong\u003e信頼できる地元の農家から高品質な茶葉を仕入れ、小規模な茶葉の集積地として稀有なニッチな市場を築き上げました。\u003c\/strong\u003e茶の世界の活気に突き動かされ、清水氏はお茶の奥深さに魅了されています。清水氏は、先祖から受け継いだ伝統的な技法と、海外で得た現代的な革新性、そして洞察力を融合させ、日本茶の限界を広げています。例えば、清水氏が手掛けた受賞歴のあるお茶の一つ、「 \u003ca href=\"https:\/\/yumenet.live\/collections\/bizenya\/products\/bizenya-kohaku-platinum-sayama-green-oolong-tea\" target=\"_blank\"\u003e琥珀プラチナ」は\u003c\/a\u003e、蒸し茶が主流になる以前の素朴なスタイルのお茶を、洗練され革新的に解釈した逸品です。狭山青烏龍茶と呼ばれるようになった、独創的なお茶の代表例と言えるでしょう。繊細な花の香りは\u003cstrong\u003e、丁寧な萎凋（いちょうしゅう）工程\u003c\/strong\u003eによって引き出されます。彼の所有する茶園から手摘みすることで、最終製品に使われる茶葉の成分と、独特の香りと風味を最大限にコントロールすることができます。\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n \u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003e 100%地元産\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e備前屋は、狭山地方（入間市、狭山市、所沢市、日高市、飯能市など）の約12の地元工場と、有機栽培、エコ農法、手摘みの認証を取得した実績のある農家から茶葉を仕入れています。日本の多くの茶店は複数の産地から茶葉を仕入れており、狭山の茶農家の大半は自社で茶葉を直販しているため、このようなスタイルの茶店は日本では稀有な存在です。しかし、清水さんは狭山産の茶葉のみを仕入れると誓っています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003ch2\u003e備前屋自家茶園「乃木園」\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e備前屋茶園は明治元年（1868年）に創業しました。昭和初期（1930年代）までは、清水さんの一家は精米業などの農業にも力を入れていました。清水さんのお父様は、一族の茶業、特に手摘み茶に注力した人物です。日本の多くの茶園では、茶樹の配置や剪定に幾何学的で均整のとれた美しさが見られます。これは、長年にわたる茶の品種改良と近年の機械化によって可能になった、直線的な茶樹の丁寧な剪定によるものです。一方、\u003cstrong\u003e清水さんの茶園は「野木園」と呼ばれ、手摘み茶園を意味します。\u003c\/strong\u003eさらに特徴的なのは、日本の多くの茶園では年に平均6回茶の摘み取りが行われるのに対し、野木園では春の一番摘みの時期に1回だけ手摘みが行われることです。備前屋の茶園の茶樹は、深い根と野生の葉を持ち、手摘み茶ならではの繊細な味わいを生み出しています。清水さんと備前屋のスタッフは、狭山茶の安定供給と品質向上に尽力してきました。こうした地域への貢献が認められ、備前屋は1995年に第24回日本農業賞を受賞しました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e備前屋のお茶の独特の風味\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/files\/chabatake_bizenya_480x480.jpg?v=1597398847\" style=\"margin-bottom: 5px; margin-left: 10px; float: right;\" width=\"359\" height=\"359\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e狭山茶の味に特別な誇りを持っているのは清水さんだけではありません。有名な茶摘み歌にも「お茶の色は静岡、香りは宇治、しかし味は狭山茶」と歌われています。実際、狭山の茶農家はお茶の味に非常にこだわりを持っており、その独特の味の一部はお茶の加工方法によって生まれます。清水さんは、「同じお茶を扱う問屋が10軒あれば、火入れも10通りあり、10通りの香りと味が生まれる」と語ります。清水さんは4世代にわたる知識に基づき、独自の研究と革新を通して独自の火入れスタイルを確立しました。それは、自らが厳選し育てた茶葉のテロワールと個性を最大限に表現しています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bizenya-haru-handpicked-sayamacha-white-tea-fukumidori-cultivar","title":"#0245.S2 備前屋: #05 はる - 手摘み狭山茶白茶 福緑品種 狭山白茶 白瑠（はる）","description":"\u003cp\u003e過去10年間台湾で茶作りを学んだ茶商、清水敬一郎氏は、八木茶園で厳選された茶葉から「春」と名付けた独自の日本白茶を作り上げました。受賞歴のあるこの茶葉は、繊細で絶妙な味わいのリキュールを生み出します。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e処理方法\u003c\/h2\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e5月：埼玉県日出高市高萩（狭山地方）の八木茶園で、清水さんとスタッフが、無農薬栽培の「福みどり」の畑から、芽と上部の2枚の葉だけを摘み取る\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e葉は30時間かけて乾燥させ、水分を70%減らすことで、春の花のような香りを生み出します。この頃には、つぼみは銀色に変わります。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e竹かごで焼いた台湾風。\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch2\u003e製品情報\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e原材料\u003c\/strong\u003e：白茶\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e収穫\u003c\/strong\u003e：2019年5月12日。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e正味重量\u003c\/strong\u003e：6グラム（保護缶の中に3グラムの袋で包装）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e地域\u003c\/strong\u003e：埼玉県日高市高萩。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e製造に関する注記\u003c\/strong\u003e：手摘み、無農薬栽培。台湾式バスケットで乾燥。\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e浸漬の推奨事項\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eお茶\u003c\/strong\u003e：3グラム\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e時間\u003c\/strong\u003e：90秒\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e水\u003c\/strong\u003e:80℃\/175℉、100ml。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n 3〜4回\u003cstrong\u003e再浸漬します\u003c\/strong\u003e。\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bizenya","offers":[{"title":"黒い缶に入った3グラム入りの袋2袋","offer_id":32051188564073,"sku":"bznyT205w-006b","price":1499.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/products\/bizenya-05-haru-handpicked-sayamacha-white-tea-fukumidori-cultivar-269380.jpg?v=1663992577"},{"product_id":"bizenya-shimizumukashi-blend-handpicked-shincha","title":"[2025] #0247.S2 備前屋: #07 清水昔ブレンド - 手摘み狭山銀杏茶 煎茶 手摘み汁凋香煎茶 清水昔","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e備前屋の茶商\u003cstrong\u003e、清水敬一郎氏は\u003c\/strong\u003e、他の茶とは比べものにならないほどの風味と香りを持つ\u003cstrong\u003e「清水昔\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eブレンド」\u003c\/strong\u003eに誇りを持っています\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e。\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eこの新茶は、主に日高市高萩（狭山茶で有名な狭山地方）にある自身の茶園「野木園」で手摘みされています。野木園の茶園は無農薬栽培で、この茶園の茶葉は年に一度だけ手摘みされています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e清水さんとスタッフは、乃木園の20エーカーの茶畑から「清水昔」の荒茶を10日間かけて手摘みします。荒茶は、茎や葉の層を濾さない伝統的な粗茶です。この特別な製法では、摘み取ったばかりの茶葉を「いちょうか（いちょう＝萎凋、か＝香り）」と呼ばれる、厳密に管理された遮光工程にかけ、繊細な香りを凝縮・保存します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e手摘みのため、揉まれた茶葉は普段見慣れているよりも大きく、野性的な印象を与え、その野望を予感させます。一口飲むと、魅惑的な香りが舌の上を通り過ぎ、甘く爽やかな味わいが瞬時に広がります。香りと味わいが同時に心を掴み、満たす至福のひととき、時が止まり、永遠に生き続けたいと思わせるかもしれません。これこそが、備前屋の清水昔新茶の魔法。毎年の楽しみです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch2\u003e処理\u003c\/h2\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e太陽の下で枯れていく。30分後、葉は酵素酸化によって黒くなり始め、花のような香りが漂う。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e煎茶の加工\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e仕上げ工程 - 茎や葉を選別し、旧式の乾燥機で焙煎する工程も含まれます。長期保存のために粗茶を乾燥させる際に熱風をかけることで、フルーティーでフローラルな香りにほんのりとしたトーストのような風味が加わります。\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e製品情報\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003e栽培品種:\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eやぶきた（備前屋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e福緑（備前谷＆宮岡裕）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e収穫：\u003c\/strong\u003e 5月\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\n\u003cb\u003e地域:\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e埼玉県日高市高萩\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\n\u003cb\u003e生産ノート:\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e手摘み、無農薬栽培\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e備前屋の淹れ方のおすすめ\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eお茶\u003c\/strong\u003e：5g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e水\u003c\/strong\u003e：150ml\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e水温 \/ 時間\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e最初の抽出：70℃（158℉）、30秒 - 新鮮な香りと香りをお楽しみください\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e2回目の抽出：70℃（158℉）、10秒 - 独特の風味をお楽しみください\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e3回目の抽出：85℃（185℉）、30秒 - 爽やかな味と香りをお楽しみください\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bizenya","offers":[{"title":"[2025] 10g \/ 0.35オンス \/ 5月 \/ 湯のみ袋","offer_id":39612315467881,"sku":"bznyT204-010-y26","price":600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"[2025] 60g \/ 2.1オンス \/ 5月 \/ オリジナルバッグ","offer_id":41358285406313,"sku":"bznyT204-060-y26","price":3499.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/files\/EB584096-5487-40AE-8641-6504E8438BAE.jpg?v=1691980883"},{"product_id":"bizenya-shourai-blend-handpicked-shincha","title":"#0248.S2 備前屋: #08 松籟ブレンド - 手摘み狭山八十八夜煎茶 松籟 八十八夜手摘み煎茶","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e清水さん直営の乃木園\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e（および他の茶園）が手掛ける新茶「松籟\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e（しょうらい）」は、八十八夜（はちじゅうはちや）の収穫から作られているという点で他に類を見ない\u003cstrong\u003eブレンド\u003c\/strong\u003eです。日本の伝統的な太陰暦によると、八十八夜は立春から88日目の夜を意味し、新茶の収穫開始日でもあります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e松籟ブレンドは、主役の「福みどり」、「夢若葉」、「やぶきた」の3品種の荒茶（茎や葉の部分を濾していない未精製の茶葉）から作られています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e茶葉は収穫後、萎凋（しおれ）工程を経ます。\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eまず天日干しし、その後半日ほど陰干しして香りを引き出します。それぞれの品種は\u003cem\u003e焙炉\u003c\/em\u003e（\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e厚い和紙を敷き、下から加熱する特殊な台）\u003c\/span\u003eで手焼きされ、ブレンドされて「松籟（しょうらい）」ブレンドが完成します。このお茶は、2017年9月20日に高麗神社で天皇皇后両陛下の御菓子としてお召し上がりいただきました。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e処理\u003c\/h2\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e太陽の下で枯れていく。30分後、葉は酵素酸化によって黒くなり始め、花のような香りが漂う。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e煎茶の加工\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e仕上げ工程 - 茎や葉を選別し、旧式の乾燥機で焙煎する工程も含まれます。長期保存のために粗茶を乾燥させる際に熱風をかけることで、フルーティーでフローラルな香りにほんのりとしたトーストのような風味が加わります。\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e製品情報\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003e栽培品種:\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eやぶきた（備前屋・農家 宮岡裕） 5月2日・5日収穫\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e福みどり（農家 島田隆則さん） 5月6日収穫\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e夢わかば（備前屋） 5月2日収穫\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\n\u003cb\u003e収穫時期:\u003c\/b\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e5月\u003c\/span\u003e上旬\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\n\u003cb\u003e地域：\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e埼玉県狭山市高萩市英高。\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\n\u003cb\u003e生産ノート:\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e手摘み、無農薬栽培\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e備前屋の淹れ方のおすすめ\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eお茶\u003c\/strong\u003e：5g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e水\u003c\/strong\u003e：150ml\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e水温 \/ 時間\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e最初の抽出：70℃（158℉）、30秒 - 新鮮な香りと香りをお楽しみください\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e2回目の抽出：70℃（158℉）、10秒 - 独特の風味をお楽しみください\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e3回目の抽出：85℃（185℉）、30秒 - 爽やかな味と香りをお楽しみください\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Bizenya","offers":[{"title":"[2026] 10g \/ 0.35 oz \/ May \/ Yunomi bag","offer_id":43148580388969,"sku":"bznyT201-010-y26","price":1280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"[2025] 30g \/ 1オンス \/ 5月 \/ 湯のみ袋","offer_id":41358291665001,"sku":"bznyT201-030-y26","price":2999.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"[2025] 60g \/ 2.1オンス \/ 5月 \/ オリジナルバッグ","offer_id":41589792473193,"sku":"bznyT201-060-y26","price":4999.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/products\/bizenya-08-shourai-blend-handpicked-sayama-hachijyuhachiya-sencha-191406.jpg?v=1783306216"},{"product_id":"bizenya-fukimukashi-blend-handpicked-shincha","title":"[2025] #0243.S2 備前屋: #03 ふきむかしブレンド 皇室手摘み狭山煎茶 最高級手摘み煎茶 富貴昔","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e清水さんの\u003cstrong\u003e「ふきむかしブレンド」は\u003c\/strong\u003e、同店の最高級新茶とされています。このお茶は、清水さんと狭山茶農家の畑\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e（3つの茶園）\u003c\/span\u003eから採れたものです\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e備前屋の「松籟ブレンド」と同様に、「福みどり」「夢若葉」「やぶきた」の3種類の品種の荒茶（茎や葉の部分を濾過していない精製されていない茶葉）で構成されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e茶葉は収穫後、萎凋（しおれ）工程を経ます。\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eまず天日干しし、その後半日ほど陰干しして香りを引き出します。それぞれの品種は\u003cem\u003e焙炉\u003c\/em\u003e（\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e厚い和紙を敷き、下から加熱する特殊な台）\u003c\/span\u003eで手焼きされ\u003cspan\u003e、ブレンドされて「松籟（しょうらい）」ブレンドが完成します。このお茶は、2017年9月20日に高麗神社で天皇皇后両陛下の御菓子としてお召し上がりいただきました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eこのお茶は、 \u003ca href=\"https:\/\/japaneseteaselection-paris.com\/result2020?fbclid=IwAR05Xn2I6vb4I0XwrtjaXYy_CT1fdttWCk7j5ABvNN1yuP5E28MdS6CSlvk\" target=\"_blank\"\u003e日本茶セレクションパリ2020の\u003c\/a\u003eコンクールでも銅メダルを獲得しました。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e処理\u003c\/h2\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e太陽の下で枯れていく。30分後、葉は酵素酸化によって黒くなり始め、花のような香りが漂う。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e煎茶の加工\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e仕上げ工程 - 茎や葉を選別し、旧式の乾燥機で焙煎する工程も含まれます。長期保存のために粗茶を乾燥させる際に熱風をかけることで、フルーティーでフローラルな香りにほんのりとしたトーストのような風味が加わります。\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e製品情報\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003e栽培品種:\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eやぶきた（備前屋＆農家：島田隆則、宮岡裕）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e福緑（島田隆典、宮岡裕）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e夢わかば（備前屋）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003e地域:\u003c\/b\u003e埼玉県狭山市・秀高市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003e制作ノート:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e農薬不使用\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e備前屋の淹れ方のおすすめ\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eお茶\u003c\/strong\u003e：5g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e水\u003c\/strong\u003e：150ml\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e水温 \/ 時間\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e最初の抽出：70℃（158℉）、30秒 - 新鮮な香りと香りをお楽しみください\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e2回目の抽出：70℃（158℉）、10秒 - 独特の風味をお楽しみください\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e3回目の抽出：85℃（185℉）、30秒 - 爽やかな味と香りをお楽しみください\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bizenya","offers":[{"title":"[2025] 10g \/ 0.35オンス \/ 5月 \/ 湯のみ袋","offer_id":41305766363241,"sku":"bznyT203-010-y26","price":1099.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"[2025] 60g \/ 2.1オンス \/ 5月 \/ オリジナルバッグ","offer_id":41305766396009,"sku":"bznyT203-060-y26","price":5480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/products\/image_5b2b7742-11a3-4aab-8c35-64be11c7bdff.jpg?v=1691990815"},{"product_id":"bizenya-kasumino-sayama-ichoucha-sencha","title":"[2025] #0246.S2 備前屋: #06 霞野 - 狭山銀杏茶 煎茶 霧凋香煎茶 霞野","description":"\u003cp\u003e多くのお茶は、糸引きや苦みが特徴的になりがちですが、清水さんの\u003cstrong\u003e「かすみ野」\u003c\/strong\u003eは、フルーティーで爽やかな香りが特徴です。この香りは、収穫した茶葉を萎凋させて香りを引き立てる「いちょうか」という工程によって生まれます。埼玉県日高市高萩周辺が産地の狭山茶の豊かな味わいを楽しみたいけれど、いちょうかの工程も味わいたいなら、「かすみ野」はぜひ試していただきたいお茶です。備前屋周辺の3つの茶園で栽培され、「やぶきた」「さやまみどり」「さえみどり」「ふくみどり」という品種をブレンドしたお茶です。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e処理\u003c\/h2\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e太陽の下で枯れていく。30分後、葉は酵素酸化によって黒くなり始め、花のような香りが漂う。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e煎茶の加工\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e仕上げ工程 - 茎や葉を選別し、旧式の乾燥機で焙煎する工程も含まれます。長期保存のために粗茶を乾燥させる際に熱風をかけることで、フルーティーでフローラルな香りにほんのりとしたトーストのような風味が加わります。\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e製品情報\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003e栽培品種:\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eやぶきた（農家：真野芳雄／志規慈円、真野康介／真野円、市川喜代次／市川円）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e福みどり（生産者：間野芳雄／志規慈円、間野康介／間野円）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eゆめわかば（農家：市川喜代治／市川円）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eさえみどり（農家：市川喜代治／市川円）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003e地域:\u003c\/b\u003e埼玉県入間市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003e生産ノート:\u003c\/b\u003e無農薬栽培\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e備前屋の淹れ方のおすすめ\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eお茶\u003c\/strong\u003e：5グラム\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e水\u003c\/strong\u003e：150ml\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eスティープス\u003c\/strong\u003e（1-3）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e 1) 75℃（167℉）、20秒 - 新鮮な香りをお楽しみください\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e2) 75℃（167℉）、10秒 - 味を楽しむ\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e3) 85℃（185℉）、30秒 - 香りと味の両方を楽しむ\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bizenya","offers":[{"title":"[2025] 10g \/ 0.35オンス \/ 5月 \/ 湯のみ袋","offer_id":41358279442537,"sku":"bznyT202-010-y26","price":550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"[2025] 90g \/ 3.2オンス \/ 5月 \/ オリジナルバッグ","offer_id":41358279475305,"sku":"bznyT202-090-y26","price":2888.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/files\/977D7BAE-36E4-42D2-93E3-628D89E120F8.jpg?v=1692261530"},{"product_id":"bizenya-handpicked-sayama-sencha-mid-april-harvest","title":"#0244.S2 備前屋：狭山手摘み煎茶 4月中旬収穫 新茶野木園ふくみどり一芯三葉摘み","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e旬の一番茶、新茶を味わってみませんか？備前屋が所有する有機栽培茶園「乃木園」（狭山茶の名産地：埼玉県日高市高萩）で、年に一度だけ手摘みされた新茶を、ぜひご賞味ください。この茶園は備前屋が所有・栽培し、加工などは他の生産者・農家の方々のご協力のもと行われています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003e4月18日の朝摘み「福みどり」品種を原料とし\u003c\/strong\u003e、数々の賞を受賞した茶農家・生産者の \u003ca title=\"奥富茶園\" href=\"https:\/\/yumenet.live\/collections\/okutomi-tea-garden\" target=\"_blank\"\u003e奥富正弘\u003c\/a\u003e氏によって加工されたこのお茶は、備前屋の手摘み茶葉ならではの豊かな風味をぜひご体感ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e製品情報\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\n\u003cb\u003e品種：\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e福緑（備前屋）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\"\u003e \n\u003cb\u003e原材料：\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e新茶、緑茶\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\n\u003cb\u003e収穫時期\u003c\/b\u003e：4月中旬\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\n\u003cb\u003e地域:\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e埼玉県日高市高萩\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\n\u003cb\u003e生産ノート:\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e手摘み、無農薬栽培\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bizenya","offers":[{"title":"[2025] 10g \/ 0.35オンス \/ 5月 \/ 湯のみ袋","offer_id":32415440404585,"sku":"bznyT208-010-y26","price":1200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"[2025] 30g \/ 1オンス \/ 5月 \/ オリジナルバッグ","offer_id":39930270974057,"sku":"bznyT208-030-y26","price":2900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/files\/0244.S2Bizenya.HandpickedSayamaSencha_mid-AprilHarvest.jpg?v=1751595491"},{"product_id":"bizenya-kohaku-sayama-green-oolong-tea","title":"#0241.S2 備前屋：#01 琥珀 狭山烏龍茶 琥珀","description":"\u003cp\u003e備前屋の茶匠、清水敬一氏が丹精込めて作り上げた「琥珀」は、\u003ca href=\"\/ja-au\/collections\/ichoucha-withered-green-tea\" title=\"いちょう茶（枯れた緑茶）\"\u003e枯れた緑茶\u003c\/a\u003eよりも酸化度が高く、一般的な烏龍茶ほど酸化度は高くありません。独特の繊細な花の\u003cb\u003e香り\u003c\/b\u003eが特徴の\u003ca href=\"https:\/\/yumenet.live\/products\/bizenya-kohaku-platinum-sayama-green-oolong-tea\" title=\"備前屋：琥珀プラチナ 21g - 狭山緑烏龍茶\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e「琥珀」\u003c\/a\u003eは、手摘みされた全葉茶です。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e受賞歴のある\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eこの紅白は、\u003c\/span\u003e \u003cb\u003e2014年の世界緑茶コンテストで最高金賞を\u003c\/b\u003e受賞しました。最近では（2017年）、パリで開催された日本茶コンクールで最優秀賞を受賞しました。また、International \u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eStir Tea and Coffee誌\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003eの\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e「Unusual Teas from Japan（日本の珍しいお茶）」という記事で\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eも取り上げられました\u003c\/span\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e生産\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e琥珀は、清水さんの自家茶園で摘まれた茶葉を萎凋（いちょう）させることで、花のような香りを醸し出しています。その香りの秘密は、葉の厚みに加え、摘み取った茶葉を丁寧に萎凋させることで香りを引き立てる「萎凋（いちょう）」という工程にあります。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ci\u003e収穫された葉は太陽の下で枯らされ、その後屋内でさらに枯らされる\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/products\/151434356_o3_500x.jpg?v=1596980287\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e枯れた葉は、釜炒り製烏龍茶製造として知られる方法を用いて、専用の台湾茶加工装置で釜焼きされます。最後に、かご焼き法で生焙煎します。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ci\u003e写真は製造工程のパン焼きとローリングの工程を示す\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/products\/122959977_o4_500x.jpg?v=1597291865\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e浸漬の推奨事項\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e1回目の抽出\u003c\/strong\u003e- 茶葉：3グラム。抽出時間：90秒。お湯：90℃\/195℉、100ml。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003e2回目の抽出\u003c\/strong\u003e- 時間: 60秒\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e3回目以降の抽出\u003c\/strong\u003e- 時間: 90秒。 \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp class=\"video\"\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ksXcsrvqIHs\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003e製品情報\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003e収穫：\u003c\/b\u003e春\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003e地域：\u003c\/b\u003e埼玉県日高市高萩\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003e生産ノート\u003c\/b\u003e：無農薬栽培\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003e注記\u003c\/strong\u003e：清水さんは日本語で、このお茶を緑茶でも烏龍茶でもない、わずかに酸化したお茶として宣伝しています。私たちは「緑烏龍茶」という用語を使うことにしました。また、「微発酵」とは文字通り「わずかに発酵した」という意味です。かつて烏龍茶や紅茶は発酵によって作られると考えられていましたが、現在では、リンゴをスライスした後に茶色くなるのと同じように、酵素による酸化反応であることが分かっています。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bizenya","offers":[{"title":"10g \/ 0.35オンス \/ 湯のみ袋","offer_id":40940488654953,"sku":"bznyT206-010","price":800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 3.5オンス \/ 湯のみ袋","offer_id":40940488687721,"sku":"bznyT206-100","price":5800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 2.2ポンド \/ バルクバッグ","offer_id":40940488720489,"sku":"bznyT206-1kg","price":55000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/files\/bizenya-kohaku.jpg?v=1682934665"},{"product_id":"bizenya-kohaku-platinum-sayama-green-oolong-tea","title":"#0242.S2 備前屋: #02 琥珀プラチナ 21g - 狭山緑烏龍茶 琥珀手摘み","description":"\u003cp\u003e備前屋の茶匠、清水恵一氏の\u003cb\u003e「琥珀プラチナ」\u003c\/b\u003eは、\u003ca href=\"\/ja-au\/collections\/ichoucha-withered-green-tea\" title=\"いちょう茶（枯れた緑茶）\"\u003e枯れた緑茶\u003c\/a\u003eよりも酸化が進んでいながら、ほとんどの烏龍茶ほど酸化が進んでいないよう巧みに作られており、新たな香りの旅へと誘います。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eテイスティングノート\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eこのお茶はとびきり甘く、まず一口飲んで飲み込み、鼻からゆっくりと息を吐き出すと、喉に広がる花の香りが広がります。オリジナルの\u003ca href=\"\/ja-au\/products\/bizenya-kohaku-sayama-green-oolong-tea\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e琥珀\u003c\/a\u003eと比べて、琥珀プラチナはより豊かな味わいをお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e受賞歴のある\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eパリで開催された\u003cb\u003e2019-2020年日本茶セレクションで、琥珀プラチナがグランプリ\u003c\/b\u003eを受賞しました。コンペティションと授賞式の模様は、\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=jGwgAiup3JQ\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eこちら\u003c\/a\u003e（フランス語と日本語のミックス）でご覧いただけます。清水さんは0:59から登場しています。 \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"video\"\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/jGwgAiup3JQ?start=59\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e生産\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e琥珀は、清水さんの自家茶園で摘まれた茶葉を萎凋（いちょう）させることで、花のような香りを醸し出しています。その香りの秘密は、葉の厚みに加え、摘み取った茶葉を丁寧に萎凋させることで香りを引き立てる「萎凋（いちょう）」という工程にあります。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003ci\u003e収穫された葉は太陽の下で枯らされ、その後屋内でさらに枯らされる\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/products\/151434356_o3_500x.jpg?v=1596980287\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e枯れた葉は、釜炒り製烏龍茶製造として知られる方法を用いて、専用の台湾茶加工装置で釜焼きされます。最後に、かご焼き法で生焙煎します。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ci\u003e写真は製造工程のパン焼きとローリングの工程を示す\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/products\/122959977_o4_500x.jpg?v=1597291865\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eプラチナバージョンの違いは何でしょうか？ 琥珀プラチナの茶葉はすべて清水さんの自家茶園で手摘みされています\u003cstrong\u003e。\u003c\/strong\u003e手摘みのため、茶葉は大きく、葉が厚く茎が長いのが特徴です。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e浸漬の推奨事項\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e1回目の抽出\u003c\/strong\u003e- 茶葉：3グラム。抽出時間：90秒。お湯：90℃\/195℉、100ml。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003e2回目の抽出\u003c\/strong\u003e- 時間: 60秒\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e3回目以降の抽出\u003c\/strong\u003e- 時間: 90秒。 \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp class=\"video\"\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ksXcsrvqIHs\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003e製品情報\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003e栽培品種:\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e福みどり（備前屋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e夢わかば（備前屋）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003e収穫：\u003c\/b\u003e春\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cb\u003e地域：\u003c\/b\u003e埼玉県日高市高萩\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003e生産に関する注意:\u003c\/b\u003e手摘み、無農薬で栽培。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e注記\u003c\/strong\u003e：清水さんは日本語で、このお茶を緑茶でも烏龍茶でもない、わずかに酸化したお茶として宣伝しています。私たちは「緑烏龍茶」という用語を使うことにしました。また、「微発酵」とは文字通り「わずかに発酵した」という意味です。かつて烏龍茶や紅茶は発酵によって作られると考えられていましたが、現在では、リンゴをスライスした後に茶色くなるのと同じように、酵素による酸化反応であることが分かっています。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bizenya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32711344160873,"sku":"bznyT207-021","price":1999.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/files\/0242.S2_leaves.jpg?v=1783301933"},{"product_id":"bizenya-09-kohaku-platinum-21g-okumukashi-single-cultivar-green-oolong-tea","title":"#0249.S2 備前屋: #09 琥珀プラチナ 21g - 奥武蔵 単一品種 緑烏龍茶 琥珀 おくむさし","description":"\u003cp\u003e備前屋の茶匠、清水恵一氏の\u003cb\u003e「琥珀プラチナ」\u003c\/b\u003eは、\u003ca title=\"いちょう茶（枯れた緑茶）\" href=\"\/ja-au\/collections\/ichoucha-withered-green-tea\"\u003e枯れた緑茶\u003c\/a\u003eよりも酸化が進んでいながら、ほとんどの烏龍茶ほど酸化が進んでいないよう巧みに作られており、新たな香りの旅へと誘います。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eこの特別なバージョンは、希少なオクムカシ品種から作られた単一品種です。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eテイスティングノート\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eこのお茶はとびきり甘く、まず一口飲んで飲み込み、鼻からゆっくりと息を吐き出すと、喉に広がる花の香りが広がります。オリジナルの\u003ca href=\"\/ja-au\/products\/bizenya-kohaku-sayama-green-oolong-tea\" target=\"_blank\"\u003e琥珀\u003c\/a\u003eと比べて、琥珀プラチナはより豊かな味わいをお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e受賞歴のある\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eパリで開催された\u003cb\u003e2019-2020年日本茶セレクションで、琥珀プラチナがグランプリ\u003c\/b\u003eを受賞しました。コンペティションと授賞式の模様は、\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=jGwgAiup3JQ\" target=\"_blank\"\u003eこちら\u003c\/a\u003e（フランス語と日本語のミックス）でご覧いただけます。清水さんは0:59から登場しています。 \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"video\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/jGwgAiup3JQ?start=59\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e生産\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e琥珀は、清水さんの自家茶園で摘まれた茶葉を萎凋（いちょう）させることで、花のような香りを醸し出しています。その香りの秘密は、葉の厚みに加え、摘み取った茶葉を丁寧に萎凋させることで香りを引き立てる「萎凋（いちょう）」という工程にあります。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ci\u003e収穫された葉は太陽の下で枯らされ、その後屋内でさらに枯らされる\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/products\/151434356_o3_500x.jpg?v=1596980287\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e枯れた葉は、釜炒り製烏龍茶製造として知られる方法を用いて、専用の台湾茶加工装置で釜焼きされます。最後に、かご焼き法で生焙煎します。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003ci\u003e写真は製造工程のパン焼きとローリングの工程を示す\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/products\/122959977_o4_500x.jpg?v=1597291865\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eプラチナバージョンの違いは何でしょうか？ 琥珀プラチナの茶葉はすべて清水さんの自家茶園で手摘みされています\u003cstrong\u003e。\u003c\/strong\u003e手摘みのため、茶葉は大きく、葉が厚く茎が長いのが特徴です。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e浸漬の推奨事項\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e1回目の抽出\u003c\/strong\u003e- 茶葉：3グラム。抽出時間：90秒。お湯：90℃\/195℉、100ml。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003e2回目の抽出\u003c\/strong\u003e- 時間: 60秒\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e3回目以降の抽出\u003c\/strong\u003e- 時間: 90秒。 \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp class=\"video\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ksXcsrvqIHs\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003e製品情報\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003e品種：\u003c\/b\u003e奥昔（備前屋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003e収穫：\u003c\/b\u003e春\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003e地域：\u003c\/b\u003e埼玉県日高市高萩\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003e生産に関する注意:\u003c\/b\u003e手摘み、無農薬で栽培。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003e注記\u003c\/strong\u003e：清水さんは日本語で、このお茶を緑茶でも烏龍茶でもない、わずかに酸化したお茶として宣伝しています。私たちは「緑烏龍茶」という用語を使うことにしました。また、「微発酵」とは文字通り「わずかに発酵した」という意味です。かつて烏龍茶や紅茶は発酵によって作られると考えられていましたが、現在では、リンゴをスライスした後に茶色くなるのと同じように、酵素による酸化反応であることが分かっています。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bizenya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39492974149737,"sku":"bznyT207ok-021","price":1999.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/files\/0249.S2_Bizenya_09_Kohaku_Platinum_21g_-_Okumusashi_Single_Cultivar_Green_Oolong_Tea.jpg?v=1785463602"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/collections\/bizenya-581735.jpg?v=1663992493","url":"https:\/\/yumenet.live\/ja-au\/collections\/bizenya.oembed","provider":"yumenet.live","version":"1.0","type":"link"}