{"title":"萎凋茶（いちょうちゃ）","description":"\u003cdiv\u003e\n  \u003cp\u003e\n    萎凋茶は、摘み取った茶葉を風通しの良い場所に置いておいて、茶葉の水分を抜いて（萎（しお）れさせて）微発酵させた緑茶で、華やかな香りが特徴です。\n  \u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\n    茶葉は摘み取った瞬間から酸化酵素による酸化反応（発酵）が始まります。\u003cbr\u003e\n    緑茶は、発酵をさせないように直ぐに加熱処理（殺青）をする「不発酵茶」ですが、\u003cbr\u003e\n    烏龍茶などの一部発酵させる「半発酵茶」や、紅茶などの完全に発酵させる「発酵茶」といったお茶もあります。\u003cbr\u003e\n    この、発酵させる工程を「萎凋」と言います。\n  \u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\n    萎凋茶は“半発酵茶”に入り、その中でも少しだけ発酵させた「微発酵茶」に分類されます。\u003cbr\u003e\n    発酵することで甘い果実を思わせる「萎凋香(いちょうか)」と呼ばれる芳醇な香りを引き出すことができます。\n  \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"kunitomo-riguricha-choshunka-the-ancient-rose-handpicked-kamairicha","title":"#0446.K4 国友：リグリチャ 長春花 - 古代のバラ - 厳選釜炒り茶 長春花","description":"\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/livedoor.blogimg.jp\/country777\/imgs\/5\/c\/5ca8b59c.jpg\" alt=\"バラ・シネンシス\" style=\"margin: 0 0 5px 5px; float: right; width: 30%;\"\u003e長春花（ちょうしゅんか）は、中国の古代名である中国バラ（ \u003ca href=\"https:\/\/en.m.wikipedia.org\/wiki\/Rosa_chinensis\" title=\"バラ・シネンシス\" target=\"_blank\"\u003eRosa Chinensis\u003c\/a\u003e 、写真参照）に由来しています。野生植物の種子から育った木から摘み取った葉を、15時間乾燥させてから手作業で釜焚きし、酸化を防ぐことで、強い花の香りが生まれます。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e「畑」自体は樹齢は不明で、高知県伊野村桃ノ木山地区の山腹に自然に広がっていた。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e茶園主の國友明香さんの父親は高知県で造園会社を経営しており、1990年代に仕事の合間に人里離れた山腹に自生する茶樹を発見しました。彼は下草を刈り込み、茶樹が本来の姿で育つよう手入れを始めました。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e高知地方の茶づくりの原点回帰を目指し、國友さんは釜炒り茶を中心とした小さな加工工場を建設しました。父の死後、明香さんが事業を引き継ぎ、自生していた茶葉の種子を活用し、管理された茶園を整備することで事業を拡大し、農薬・肥料不使用の理念を守り続けています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e原材料\u003c\/strong\u003e：ウーロン茶\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e栽培品種\u003c\/strong\u003e：ヤマチャ（在来種、種子から育てた非特定栽培品種）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e収穫\u003c\/strong\u003e：春、手摘み\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003e製法\u003c\/strong\u003e：約15時間乾燥させ、手作業で鍋焼き\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e地域\u003c\/strong\u003e：\u003ca href=\"https:\/\/www.google.co.jp\/maps\/@33.6340777,133.3050399,3584m\/data=!3m1!1e3\" target=\"_blank\"\u003e高知県伊野村\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e浸漬の推奨事項\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eお茶\u003c\/strong\u003e：3グラム\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e水温\u003c\/strong\u003e：80℃\/176℉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e水量\u003c\/strong\u003e：200ml\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e時間\u003c\/strong\u003e：3～4分\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n3～4回\u003cstrong\u003e再抽出する\u003c\/strong\u003e（3グラムあたり合計3～4カップ）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kunitomo Tea Garden","offers":[{"title":"10g \/ 0.35オンス \/ 2024年春","offer_id":41946056196201,"sku":"kntm-rose-010-y24","price":1590.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 3.5オンス \/ 2024年春","offer_id":41946056228969,"sku":"kntm-rose-100-y24","price":16990.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g \/ 1.76オンス \/ 2021年春","offer_id":32424017887337,"sku":"kntm-rose-050-y21","price":9000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g \/ 1.1ポンド \/ 2023年春","offer_id":40895477284969,"sku":"kntm-rose-500-y23","price":85000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/products\/image_a0d8598c-d7c0-4c2e-ab2f-14ff2d1d3942.heic?v=1692069344"},{"product_id":"bizenya-shimizumukashi-blend-handpicked-shincha","title":"[2025] #0247.S2 備前屋: #07 清水昔ブレンド - 手摘み狭山銀杏茶 煎茶 手摘み汁凋香煎茶 清水昔","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e備前屋の茶商\u003cstrong\u003e、清水敬一郎氏は\u003c\/strong\u003e、他の茶とは比べものにならないほどの風味と香りを持つ\u003cstrong\u003e「清水昔\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eブレンド」\u003c\/strong\u003eに誇りを持っています\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e。\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eこの新茶は、主に日高市高萩（狭山茶で有名な狭山地方）にある自身の茶園「野木園」で手摘みされています。野木園の茶園は無農薬栽培で、この茶園の茶葉は年に一度だけ手摘みされています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e清水さんとスタッフは、乃木園の20エーカーの茶畑から「清水昔」の荒茶を10日間かけて手摘みします。荒茶は、茎や葉の層を濾さない伝統的な粗茶です。この特別な製法では、摘み取ったばかりの茶葉を「いちょうか（いちょう＝萎凋、か＝香り）」と呼ばれる、厳密に管理された遮光工程にかけ、繊細な香りを凝縮・保存します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e手摘みのため、揉まれた茶葉は普段見慣れているよりも大きく、野性的な印象を与え、その野望を予感させます。一口飲むと、魅惑的な香りが舌の上を通り過ぎ、甘く爽やかな味わいが瞬時に広がります。香りと味わいが同時に心を掴み、満たす至福のひととき、時が止まり、永遠に生き続けたいと思わせるかもしれません。これこそが、備前屋の清水昔新茶の魔法。毎年の楽しみです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch2\u003e処理\u003c\/h2\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e太陽の下で枯れていく。30分後、葉は酵素酸化によって黒くなり始め、花のような香りが漂う。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e煎茶の加工\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e仕上げ工程 - 茎や葉を選別し、旧式の乾燥機で焙煎する工程も含まれます。長期保存のために粗茶を乾燥させる際に熱風をかけることで、フルーティーでフローラルな香りにほんのりとしたトーストのような風味が加わります。\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e製品情報\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003e栽培品種:\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eやぶきた（備前屋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e福緑（備前谷＆宮岡裕）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e収穫：\u003c\/strong\u003e 5月\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\n\u003cb\u003e地域:\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e埼玉県日高市高萩\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\n\u003cb\u003e生産ノート:\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e手摘み、無農薬栽培\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e備前屋の淹れ方のおすすめ\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eお茶\u003c\/strong\u003e：5g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e水\u003c\/strong\u003e：150ml\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e水温 \/ 時間\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e最初の抽出：70℃（158℉）、30秒 - 新鮮な香りと香りをお楽しみください\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e2回目の抽出：70℃（158℉）、10秒 - 独特の風味をお楽しみください\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e3回目の抽出：85℃（185℉）、30秒 - 爽やかな味と香りをお楽しみください\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bizenya","offers":[{"title":"[2025] 10g \/ 0.35オンス \/ 5月 \/ 湯のみ袋","offer_id":39612315467881,"sku":"bznyT204-010-y26","price":600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"[2025] 60g \/ 2.1オンス \/ 5月 \/ オリジナルバッグ","offer_id":41358285406313,"sku":"bznyT204-060-y26","price":3499.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/files\/EB584096-5487-40AE-8641-6504E8438BAE.jpg?v=1691980883"},{"product_id":"bizenya-fukimukashi-blend-handpicked-shincha","title":"[2025] #0243.S2 備前屋: #03 ふきむかしブレンド 皇室手摘み狭山煎茶 最高級手摘み煎茶 富貴昔","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e清水さんの\u003cstrong\u003e「ふきむかしブレンド」は\u003c\/strong\u003e、同店の最高級新茶とされています。このお茶は、清水さんと狭山茶農家の畑\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e（3つの茶園）\u003c\/span\u003eから採れたものです\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e備前屋の「松籟ブレンド」と同様に、「福みどり」「夢若葉」「やぶきた」の3種類の品種の荒茶（茎や葉の部分を濾過していない精製されていない茶葉）で構成されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e茶葉は収穫後、萎凋（しおれ）工程を経ます。\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eまず天日干しし、その後半日ほど陰干しして香りを引き出します。それぞれの品種は\u003cem\u003e焙炉\u003c\/em\u003e（\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e厚い和紙を敷き、下から加熱する特殊な台）\u003c\/span\u003eで手焼きされ\u003cspan\u003e、ブレンドされて「松籟（しょうらい）」ブレンドが完成します。このお茶は、2017年9月20日に高麗神社で天皇皇后両陛下の御菓子としてお召し上がりいただきました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eこのお茶は、 \u003ca href=\"https:\/\/japaneseteaselection-paris.com\/result2020?fbclid=IwAR05Xn2I6vb4I0XwrtjaXYy_CT1fdttWCk7j5ABvNN1yuP5E28MdS6CSlvk\" target=\"_blank\"\u003e日本茶セレクションパリ2020の\u003c\/a\u003eコンクールでも銅メダルを獲得しました。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e処理\u003c\/h2\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e太陽の下で枯れていく。30分後、葉は酵素酸化によって黒くなり始め、花のような香りが漂う。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e煎茶の加工\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e仕上げ工程 - 茎や葉を選別し、旧式の乾燥機で焙煎する工程も含まれます。長期保存のために粗茶を乾燥させる際に熱風をかけることで、フルーティーでフローラルな香りにほんのりとしたトーストのような風味が加わります。\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e製品情報\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003e栽培品種:\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eやぶきた（備前屋＆農家：島田隆則、宮岡裕）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e福緑（島田隆典、宮岡裕）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e夢わかば（備前屋）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003e地域:\u003c\/b\u003e埼玉県狭山市・秀高市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003e制作ノート:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e農薬不使用\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e備前屋の淹れ方のおすすめ\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eお茶\u003c\/strong\u003e：5g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e水\u003c\/strong\u003e：150ml\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e水温 \/ 時間\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e最初の抽出：70℃（158℉）、30秒 - 新鮮な香りと香りをお楽しみください\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e2回目の抽出：70℃（158℉）、10秒 - 独特の風味をお楽しみください\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e3回目の抽出：85℃（185℉）、30秒 - 爽やかな味と香りをお楽しみください\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bizenya","offers":[{"title":"[2025] 10g \/ 0.35オンス \/ 5月 \/ 湯のみ袋","offer_id":41305766363241,"sku":"bznyT203-010-y26","price":1099.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"[2025] 60g \/ 2.1オンス \/ 5月 \/ オリジナルバッグ","offer_id":41305766396009,"sku":"bznyT203-060-y26","price":5480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/products\/image_5b2b7742-11a3-4aab-8c35-64be11c7bdff.jpg?v=1691990815"},{"product_id":"bizenya-kasumino-sayama-ichoucha-sencha","title":"[2025] #0246.S2 備前屋: #06 霞野 - 狭山銀杏茶 煎茶 霧凋香煎茶 霞野","description":"\u003cp\u003e多くのお茶は、糸引きや苦みが特徴的になりがちですが、清水さんの\u003cstrong\u003e「かすみ野」\u003c\/strong\u003eは、フルーティーで爽やかな香りが特徴です。この香りは、収穫した茶葉を萎凋させて香りを引き立てる「いちょうか」という工程によって生まれます。埼玉県日高市高萩周辺が産地の狭山茶の豊かな味わいを楽しみたいけれど、いちょうかの工程も味わいたいなら、「かすみ野」はぜひ試していただきたいお茶です。備前屋周辺の3つの茶園で栽培され、「やぶきた」「さやまみどり」「さえみどり」「ふくみどり」という品種をブレンドしたお茶です。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e処理\u003c\/h2\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e太陽の下で枯れていく。30分後、葉は酵素酸化によって黒くなり始め、花のような香りが漂う。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e煎茶の加工\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e仕上げ工程 - 茎や葉を選別し、旧式の乾燥機で焙煎する工程も含まれます。長期保存のために粗茶を乾燥させる際に熱風をかけることで、フルーティーでフローラルな香りにほんのりとしたトーストのような風味が加わります。\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e製品情報\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003e栽培品種:\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eやぶきた（農家：真野芳雄／志規慈円、真野康介／真野円、市川喜代次／市川円）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e福みどり（生産者：間野芳雄／志規慈円、間野康介／間野円）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eゆめわかば（農家：市川喜代治／市川円）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eさえみどり（農家：市川喜代治／市川円）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003e地域:\u003c\/b\u003e埼玉県入間市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cb\u003e生産ノート:\u003c\/b\u003e無農薬栽培\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e備前屋の淹れ方のおすすめ\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eお茶\u003c\/strong\u003e：5グラム\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e水\u003c\/strong\u003e：150ml\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eスティープス\u003c\/strong\u003e（1-3）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e 1) 75℃（167℉）、20秒 - 新鮮な香りをお楽しみください\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e2) 75℃（167℉）、10秒 - 味を楽しむ\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e3) 85℃（185℉）、30秒 - 香りと味の両方を楽しむ\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bizenya","offers":[{"title":"[2025] 10g \/ 0.35オンス \/ 5月 \/ 湯のみ袋","offer_id":41358279442537,"sku":"bznyT202-010-y26","price":550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"[2025] 90g \/ 3.2オンス \/ 5月 \/ オリジナルバッグ","offer_id":41358279475305,"sku":"bznyT202-090-y26","price":2888.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/files\/977D7BAE-36E4-42D2-93E3-628D89E120F8.jpg?v=1692261530"},{"product_id":"withered-sencha-green-tea-yume-wakaba-single-cultivar-by-okutomi-tea-garden","title":"#0578.S2 枯れ煎茶 - #01 夢若葉 単一品種 奥富茶園","description":"\u003cp\u003e大臣賞を7回受賞した15代目茶農家・奥富正弘氏（埼玉県狭山市\u003ca href=\"https:\/\/yumenet.live\/collections\/okutomi-tea-garden\" target=\"_blank\" title=\"奥富茶園\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e奥富茶園\u003c\/a\u003e）の、単一品種の煎茶を数時間少し萎凋させ、花のような香りを出した緑茶です。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eこのタイプのお茶は「 \u003ca href=\"https:\/\/yumenet.live\/collections\/ichoucha-withered-green-tea\" target=\"_blank\" title=\"いちょう茶 - 枯れた緑茶\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003cem\u003e萎凋\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e茶」と呼ばれ、その加工技術は烏龍茶の加工技術から借用されています。萎凋（収穫から蒸すまでの数時間）の過程で、葉はごく微量の酵素酸化を受けます。これは烏龍茶や紅茶の製造工程と同じで、この工程によって葉に花のような香りが加わります。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e原材料\u003c\/strong\u003e：緑茶\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e品種\u003c\/strong\u003e：ゆめわかば\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e収穫\u003c\/strong\u003e：春\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e地域\u003c\/strong\u003e：埼玉県狭山市\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e品種 - ゆめわかば\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/yumenet.live\/collections\/all\/Cultivar_Yume-Wakaba\" target=\"_blank\" title=\"夢若葉茶品種\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eゆめわかばは\u003c\/a\u003e、 \u003ca href=\"https:\/\/yumenet.live\/collections\/all\/Cultivar_Yabukita\" target=\"_blank\" title=\"やぶきた品種\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eやぶきた\u003c\/a\u003eと無名品種（埼玉9号）を交配して2006年に品種登録されました。萎凋後に強い花の香りが立ち、うま味も強いことから\u003ca href=\"https:\/\/yumenet.live\/collections\/gyokuro\" target=\"_blank\" title=\"玉露 - プレミアムシェード緑茶\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e玉露\u003c\/a\u003eにも適していることが知られています。\u003c\/p\u003e","brand":"Okutomi Tea Garden","offers":[{"title":"[2026] 10g \/ 0.35 oz \/ May \/ Yunomi bag","offer_id":42989754024041,"sku":"oktmi01-010-y26","price":800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"[2026] 100g \/ 3.5 oz \/ May \/ Yunomi bag","offer_id":42989754056809,"sku":"oktmi01-100-y26","price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"[2025] 1kg \/ 2.2ポンド \/ 5月 \/ 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1.6em;\"\u003e商品情報\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e品種：ふくみどり\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e茶種：萎凋茶\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e収穫：春\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e産地：埼玉県狭山市\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Okutomi Tea Garden","offers":[{"title":"[2026] 10g \/ 0.35 oz \/ May \/ Yunomi 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noreferrer\"\u003e奥富茶園\u003c\/a\u003e）の、単一品種の煎茶を数時間少し萎凋させ、花のような香りを出した緑茶です。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eこのタイプのお茶は「 \u003ca href=\"https:\/\/yumenet.live\/collections\/ichoucha-withered-green-tea\" target=\"_blank\" title=\"いちょう茶 - 枯れた緑茶\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003cem\u003e萎凋\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e茶」と呼ばれ、その加工技術は烏龍茶の加工技術から借用されています。萎凋（収穫から蒸すまでの数時間）の過程で、葉はごく微量の酵素酸化を受けます。これは烏龍茶や紅茶の製造工程と同じで、この工程によって葉に花のような香りが加わります。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e原材料\u003c\/strong\u003e：緑茶\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e品種\u003c\/strong\u003e：ホクメイ\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e収穫\u003c\/strong\u003e：春\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003e地域\u003c\/strong\u003e：埼玉県狭山市\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e品種 - ホクメイ\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Okutomi Tea Garden","offers":[{"title":"[2026] 10g \/ 0.35 oz \/ May \/ Yunomi bag","offer_id":42989298024553,"sku":"oktmi03-010-y26","price":550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"[2026] 100g \/ 3.5 oz \/ May \/ Yunomi bag","offer_id":42989298057321,"sku":"oktmi03-100-y26","price":3200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"[2025] 1kg \/ 2.2ポンド \/ 5月 \/ バルクバッグ","offer_id":32670865129577,"sku":"oktmi03-1kg-y26","price":29000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/products\/withered-sencha-green-tea-03-hokumei-single-cultivar-by-okutomi-tea-garden-171166.jpg?v=1709347585"},{"product_id":"withered-sencha-green-tea-okuharuka-single-cultivar-by-okutomi-tea-garden","title":"#0581.S2：萎凋おくはるか｜奥富園","description":"\u003cp\u003e\n 江戸時代より続く茶農家で、現当主の奥富雅浩氏で15代を数えます。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこちらのお茶は、奥富氏が数時間かけて軽く萎凋させて、花のような香りを醸し出した単一品種の萎凋茶です。\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 1.6em;\"\u003e萎凋茶について\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n  収穫した茶葉を一定時間、風通しの良い暗い場所で放置して水分を蒸発させ、微発酵させることで独特な香りを生み出した微発酵茶です。茶葉が萎れ（しおれ）て水分が減り、内部の酵素が活性化し、微発酵を促すことで、華やかな香りが生まれます。\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 1.6em;\"\u003e商品情報\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e品種：おくはるか\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e茶種：萎凋茶\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e収穫：春\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e産地：埼玉県狭山市\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n","brand":"Okutomi Tea Garden","offers":[{"title":"10g（お試し）","offer_id":41498147389545,"sku":"oktmi04-010-y26","price":540.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":40591226339433,"sku":"oktmi04-100-y26","price":3190.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":32670865621097,"sku":"oktmi04-1kg-y26","price":25300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/products\/withered-sencha-green-tea-04-okuharuka-single-cultivar-by-okutomi-tea-garden-227123.jpg?v=1709347270"},{"product_id":"osada-tea-organic-kamari-ichoucha-from-shizuoka-single-cultivar","title":"#0567.S5 長田茶：静岡産 有機釜炒り茶 有機釜炒り茶","description":"\u003cp\u003e2021年東京で開催された日本茶アワードでプラチナ賞を受賞したこの在来種の釜炒り茶（蒸し緑茶ではなく釜で焼いた緑茶）は、少し萎凋することで複雑な花の香りが生まれます。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e在来と茶の栽培品種について\u003c\/strong\u003e：「在来」とは文字通り「既存の」植物から生まれたという意味で、日本における「本来の」茶の木を指します。つまり、栽培品種を識別し、増殖させる現代的な方法が確立される以前の茶の木です。1000年前に初めて種から植えられた茶の木に遡り、種から育てられた茶の木から生まれた茶の木です。現代の栽培品種とは、特定のDNAを持つように栽培され、そのDNAとそのDNAの特性（例えば風味）を保存するために\u003cem\u003e挿し木\u003c\/em\u003eで増殖された植物を指します。日本語では、茶の専門家は「品種」という用語を使用します。\u003cem\u003e在来品種\u003c\/em\u003eを除いて、この用語は英語の「栽培品種」と同義です。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eスティーピングノート\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e加工・精製方法（最終焙煎）は他の品種と同じであるにもかかわらず、驚くほど強いトースト風味があります。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eお茶\u003c\/strong\u003e：3g、\u003cstrong\u003e時間\u003c\/strong\u003e：2分、\u003cstrong\u003eお湯\u003c\/strong\u003e：100℃\/212℉、200ml\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 3〜4回再浸漬します。\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e製品情報\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e原材料\u003c\/strong\u003e：緑茶\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e栽培品種\u003c\/strong\u003e：在来（非栽培品種、種子から栽培）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e収穫\u003c\/strong\u003e：春\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e地域\u003c\/strong\u003e: 静岡県天竜地方春野村\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e長田茶について\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cdiv class=\"twocol\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/files\/osada-natsumi_480x480.jpg?v=1633505215\" alt=\"長田夏美、長田茶\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/files\/osada-natsumi_480x480.jpg?v=1633505215\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"twocol\"\u003e\n\n\u003cp\u003e 1948年に設立された長田製茶は、受賞歴のある日本茶の生産者および卸売業者であり、有機栽培茶の生産に重点を置き、静岡県天竜地方春野村の伊佐川茶農業協同組合の農家と緊密に連携しています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e四代目茶道家元、長田夏美氏は茶鑑定士八段、日本茶インストラクター登録、第58回全国茶鑑定コンクール優勝者。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Osada Tea","offers":[{"title":"10g \/ 0.35オンス \/ 湯のみサンプル袋 \/ オーガニック認証なし","offer_id":39851908202601,"sku":"osdBT18-010","price":480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"80g \/ 2.8オンス \/ オリジナルバッグ \/ JAS認証オーガニック","offer_id":39851908235369,"sku":"osdBT18-080","price":2100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 2.2ポンド \/ バルクバッグ \/ JAS認証オーガニック","offer_id":39851908268137,"sku":"osdBT18-1kg","price":14000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/files\/Ichoucha_tea_leaves.jpg?v=1777554243"},{"product_id":"0937-s5-shibakiri-en-7132","title":"#0937.S5 芝切茶園: 銀杏茶 煎茶 静 7132 乾凋煎茶 静 7132","description":"\u003cp\u003e静7132号を原料とし、軽く萎凋することで香りを引き立てた煎茶です。フルーティーな香りと、バランスのとれた旨味をお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"\u003e製品情報\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e原材料\u003c\/strong\u003e：静岡県産緑茶葉100％。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e収穫\u003c\/strong\u003e：春。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003e品種\u003c\/strong\u003e：シズ7132。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e栽培ノート\u003c\/strong\u003e：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e地域\u003c\/strong\u003e：静岡県清水市茂畑町。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e販売業者タイプ\u003c\/strong\u003e：家族経営の農場。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e設立\u003c\/strong\u003e：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eプロデューサー\u003c\/strong\u003e：杉山正\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e位置\u003c\/strong\u003e：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e農場労働\u003c\/strong\u003e：\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"background-color: rgb(255, 255, 255); color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eスティーピングノート\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"88\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e下記の量は目安です。お好みに合わせて調整してください。\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eお茶：\u003c\/strong\u003e 5グラム（0.18オンス）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e水量\u003c\/strong\u003e：90ml\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"92\" data-end=\"134\"\u003e 1回目の抽出：70℃（158°F）、1分\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"92\" data-end=\"134\"\u003e2回目の抽出：80℃（176°F）、40秒\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"92\" data-end=\"134\"\u003e3回目の抽出：90℃（194°F）、40秒\u003cspan style=\"background-color: rgb(255, 255, 255); color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e芝切茶園について\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003e静岡県清水市母畑の山里にある小さな茶畑で、茶農家の杉山忠さんは様々な品種を栽培しています。杉山家は1920年から茶業を営んでいましたが、2018年に父が亡くなったため、忠さんは自ら茶畑を継承しました。周囲の茶業関係者の指導を受け、数キロから数十キロといった極少量から、驚くほど高品質な茶葉を生産しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Shibakiri Tea Garden","offers":[{"title":"10g \/ 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data-end=\"1122\"\u003eEach tea expresses a distinct character through flavor and balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1124\" data-end=\"1225\"\u003eChoose your own sign, or someone else’s.\u003cbr data-start=\"1164\" data-end=\"1167\"\u003eA tea designed for thoughtful gifting or personal moments.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"127\" data-start=\"98\"\u003eCancer — Withered Tea (萎凋茶)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"211\" data-start=\"128\"\u003e\u003cstrong\u003eJune 22 – July 22\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"154\" data-start=\"151\"\u003e\u003cstrong\u003eThe Nurturer. Intuitive, Devoted, Sentimental\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA delicately withered green tea with soft floral nuance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGentle aromas unfold slowly — faintly sweet, lightly floral, touched with a whisper of fruit.\u003cbr\u003eThe texture is smooth and rounded, carrying a quiet depth beneath its tenderness.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSubtle yet lingering.\u003cbr\u003eComforting, yet emotionally layered.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA tea that wraps around the senses with warmth and memory —\u003cbr\u003ejust like Cancer.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredients\u003c\/strong\u003e: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGreen tea (lightly withered)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContents\u003c\/strong\u003e: 20g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Yunomi.Tea","offers":[{"title":"20g","offer_id":42952013774953,"sku":"Starry-Cancer-20g","price":990.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/files\/1039.TX_Starry_Night_Cancer_Withered_Tea_Ichocha_yumenet.live.jpg?v=1774245290"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/collections\/Ichoucha.png?v=1765434444","url":"https:\/\/yumenet.live\/ja-au\/collections\/ichoucha-withered-green-tea.oembed","provider":"yumenet.live","version":"1.0","type":"link"}