{"title":"木原信一","description":"\u003cp\u003e\u003cimg class=\"img-full\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/collections\/kihara-large_a4e2ed23-f756-4462-93e0-3ce637e931dd_2048x.png?v=1441682785\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdl class=\"accordion\"\u003e\n\u003cdt\u003e\u003ca href=\"#\"\u003e \u003c\/a\u003e\n\u003ch2\u003e\u003csmall class=\"right\"\u003e▼\u003c\/small\u003eはじめに\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003e\u003cimg class=\"cfl\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/files\/kihara-sq_large.jpg?14856604955379417500\"\u003e\n\u003cp\u003eなぜ農業を始めたのですか?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一つは、父が茶農家で、私が後を継ぐ機会を得たことです。もう一つは、無肥料・無農薬という、限りなく自然な農業哲学を推進する秀明自然農ネットワークに参加するようになったことです。「自然農とは、自然への深い敬意と敬意に基づいた農法です。自然の力と触れ合うことで、自然と調和し、共に歩むことができます。作物の栽培から始まりますが、自然農とは、食べること、料理すること、そして食に対する考え方までを包含する哲学であり、生き方です。農家も消費者も、個人も地域社会も、自然農を実践しています。自然農とは、単なる一連の行動や技術ではなく、食との関わりを通して、地球や私たちの環境と関わる方法なのです。」\u003c\/p\u003e\n\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt\u003e\u003ca href=\"#\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003csmall class=\"right\"\u003e▼\u003c\/small\u003e当社の歴史と情報\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003e\n\u003cp\u003e世界へのメッセージ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e私の茶園やyumenet.liveを通して、秀明農法（無肥料・無農薬）の理念や伝統農法で作られたお茶の美味しさをより多くの方に知っていただき、体に良いお茶をより多くのお茶好きの方に飲んでいただければ幸いです。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e名前：木原 慎一\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e場所：〒611-0021 京都府宇治市枇杷宇治16-203\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e面積 \/ フィールド数: 3500平方メートル \/ 3フィールド\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e設立: 父から農場を継承し、20年間農業を営んでいます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e高度: 約500メートル\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e農場労働: 私たちの農場はとても小さいので、農場の手伝いをするのは私と妻、母、そして時々ボランティアの方々だけです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e主な販売ルート：主に秀明自然農ネットワークの会員に販売しています。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003chr\u003e","products":[{"product_id":"kihara-naturally-grown-kabusecha","title":"NOT AVAILABLE \/\/#0611.K6 茶農家 木原信一さん: 自然栽培の京かぶせ茶（単一品種五香） 自然栽培かぶせ茶ごこう","description":"\u003cp\u003eかぶせ茶（かぶせ煎茶とも呼ばれる）は、約2週間日陰で育てられたお茶です。茶葉を日陰にすることで、茶葉に届く日光が遮断され、L-テアニン（うま味成分）の含有量が増加し、カテキン（渋み成分となる抗酸化物質）の含有量が減少します。こうして、芳醇で風味豊かなバランスの取れたお茶が生まれます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eかぶせ茶は、かつては主にブレンド茶として、つまり大量の煎茶の品質を高めるために煎茶と混ぜたり、玉露（約3週間日陰で乾燥させた茶）の量を増やすために玉露と混ぜたりして利用されていました。最近では、市場向けに独自の商品を開発しようとする農家が増えており、かぶせ茶単体で販売されることもあります。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e茶農家の木原真一氏は父から茶畑を受け継ぎ、肥料や農薬（合成、天然、有機など）の使用を一切禁止する農業哲学を貫いています。秀明自然農法と呼ばれるこの農法は、可能な限り自然な食品の生産を目指しています。そのため、この土地で栽培される他のかぶせ茶とは異なる風味を持つお茶が生まれます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eフレーバーガイド\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e旨味\u003c\/strong\u003e: ★★★\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e甘さ\u003c\/strong\u003e（甘み）: ★★★\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e渋み\u003c\/strong\u003e度：★★\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e抽出した茶葉\u003c\/strong\u003e：3〜4回抽出すると、使用済みの茶葉は柔らかくなり、サラダとして食べることができます。\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e製品情報\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e原材料\u003c\/strong\u003e：緑茶\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e品種\u003c\/strong\u003e: 御香（ごこう）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e収穫期\u003c\/strong\u003e：春\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e栽培上の注意\u003c\/strong\u003e：収穫前に2週間遮光します。機械で収穫します。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e加工に関する注意\u003c\/strong\u003e: 春の新葉は収穫後すぐに蒸し、揉み、乾燥させます。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003e生産者\u003c\/strong\u003e：木原 真一（農家、加工業者）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e所在地\u003c\/strong\u003e：京都府宇治市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e面積 \/ フィールド数\u003c\/strong\u003e: 3500平方メートル \/ 3フィールド\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e標高\u003c\/strong\u003e：約500メートル\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n2022年の収穫時の\u003cstrong\u003e写真\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shinichi Kihara","offers":[{"title":"[2024] 10g \/ 0.35オンス \/ 6月 \/ 湯のみサンプルバッグ","offer_id":41480993767529,"sku":"skh001-010-y24","price":500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"[2024] 100g \/ 3.5オンス \/ 5月 \/ 湯のみ再封可能袋","offer_id":41480993800297,"sku":"skh001-100-y24","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"[2024] 1kg \/ 2.2ポンド \/ 5月 \/ バルクバッグ","offer_id":41480993833065,"sku":"skh001-1kg-y24","price":30000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"入手不可 [ 2025 ] 1kg \/ 2.2ポンド \/ 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1.6em;\"\u003e商品情報\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e茶種：京番茶\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e収穫：3月（越冬した茶葉）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e産地：京都府和束町\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e製法：新茶は蒸して乾燥させ、貯蔵庫で保管されます。この京番茶は木原氏に注文が入ってから焙煎されます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shinichi Kihara","offers":[{"title":"10g（お試し）","offer_id":30955336958057,"sku":"skh046-010","price":430.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":39778074132585,"sku":"skh046-200","price":2700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1 Case (200g x 20 bags) \/ 4kg \/ 8.8 lbs \/ March Harvest \/ Original bag (produced on 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