{"product_id":"bizenya-shimizumukashi-blend-handpicked-shincha","title":"[2025] #0247.S2 備前屋: #07 清水昔ブレンド - 手摘み狭山銀杏茶 煎茶 手摘み汁凋香煎茶 清水昔","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e備前屋の茶商\u003cstrong\u003e、清水敬一郎氏は\u003c\/strong\u003e、他の茶とは比べものにならないほどの風味と香りを持つ\u003cstrong\u003e「清水昔\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eブレンド」\u003c\/strong\u003eに誇りを持っています\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e。\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eこの新茶は、主に日高市高萩（狭山茶で有名な狭山地方）にある自身の茶園「野木園」で手摘みされています。野木園の茶園は無農薬栽培で、この茶園の茶葉は年に一度だけ手摘みされています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e清水さんとスタッフは、乃木園の20エーカーの茶畑から「清水昔」の荒茶を10日間かけて手摘みします。荒茶は、茎や葉の層を濾さない伝統的な粗茶です。この特別な製法では、摘み取ったばかりの茶葉を「いちょうか（いちょう＝萎凋、か＝香り）」と呼ばれる、厳密に管理された遮光工程にかけ、繊細な香りを凝縮・保存します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e手摘みのため、揉まれた茶葉は普段見慣れているよりも大きく、野性的な印象を与え、その野望を予感させます。一口飲むと、魅惑的な香りが舌の上を通り過ぎ、甘く爽やかな味わいが瞬時に広がります。香りと味わいが同時に心を掴み、満たす至福のひととき、時が止まり、永遠に生き続けたいと思わせるかもしれません。これこそが、備前屋の清水昔新茶の魔法。毎年の楽しみです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch2\u003e処理\u003c\/h2\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e太陽の下で枯れていく。30分後、葉は酵素酸化によって黒くなり始め、花のような香りが漂う。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e煎茶の加工\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e仕上げ工程 - 茎や葉を選別し、旧式の乾燥機で焙煎する工程も含まれます。長期保存のために粗茶を乾燥させる際に熱風をかけることで、フルーティーでフローラルな香りにほんのりとしたトーストのような風味が加わります。\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e製品情報\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cb\u003e栽培品種:\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eやぶきた（備前屋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e福緑（備前谷＆宮岡裕）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e収穫：\u003c\/strong\u003e 5月\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\n\u003cb\u003e地域:\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e埼玉県日高市高萩\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\n\u003cb\u003e生産ノート:\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e手摘み、無農薬栽培\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e備前屋の淹れ方のおすすめ\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eお茶\u003c\/strong\u003e：5g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e水\u003c\/strong\u003e：150ml\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e水温 \/ 時間\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e最初の抽出：70℃（158℉）、30秒 - 新鮮な香りと香りをお楽しみください\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e2回目の抽出：70℃（158℉）、10秒 - 独特の風味をお楽しみください\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e3回目の抽出：85℃（185℉）、30秒 - 爽やかな味と香りをお楽しみください\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bizenya","offers":[{"title":"[2025] 10g \/ 0.35オンス \/ 5月 \/ 湯のみ袋","offer_id":39612315467881,"sku":"bznyT204-010-y26","price":5.53,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"[2025] 60g \/ 2.1オンス \/ 5月 \/ オリジナルバッグ","offer_id":41358285406313,"sku":"bznyT204-060-y26","price":32.26,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/files\/EB584096-5487-40AE-8641-6504E8438BAE.jpg?v=1691980883","url":"https:\/\/yumenet.live\/ja-au\/products\/bizenya-shimizumukashi-blend-handpicked-shincha","provider":"yumenet.live","version":"1.0","type":"link"}