{"product_id":"uejima-tea-farm-karigane-gyokuro-leaf-stems","title":"#0694.K6 上嶋爽禄園: 玉露かりがね - 玉露葉茎 玉露かりがね","description":"\u003cp\u003e玉露かりがねは、上嶋爽禄園の玉露製品の精製工程で濾し取られた葉茎をブレンドしたものです。この茎葉茶（\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/yumenet.live\/collections\/kukicha\" target=\"_blank\"\u003e茎茶\u003c\/a\u003e）は、より洗練された「\u003cem\u003eかりがね\u003c\/em\u003e」という名前で呼ばれています。文字通り「雁の鳴き声」を意味します。\u003cem\u003eかりがね\u003c\/em\u003eとは主に京都地方で使われる言葉で、雁が小枝を携えて日本海を渡る優雅な様子を連想させます。雁は疲れると小枝を水に沈め、その上で休む…（とても詩的な！）という伝説があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e茎茶にあまり馴染みのない方は、なぜ普通の茶葉ではなく茎から作られたお茶を飲むのか不思議に思うかもしれません。それは、緑茶の茎にも栄養価が高く、うま味成分を含み、心地よい香りと風味があるからです。実は、茎や茎は葉に比べて日光を浴びる量が少ないため、カテキンの生成量が少なく、淹れたお茶には甘み（うま味）が多くなります。玉露の茎から作られたこの雁金は、有名な茶産地である\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/yumenet.live\/blogs\/japanese-tea-guide\/teatopia-wazuka\" target=\"_blank\"\u003e和束\u003c\/a\u003e町で、著名な茶農家である上嶋さんが作ったもので、ぜひ試してみる価値があります！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca class=\"btn\" rel=\"noopener noreferrer\" title=\"上島産緑茶サンプラーセット\" href=\"https:\/\/yumenet.live\/products\/bundle-green-tea-sampler-from-uejima-tea\" target=\"_blank\"\u003e上嶋茶園の緑茶10種盛り合わせ\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"twocol\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"twocol\"\u003e\n\u003ch2\u003e製品情報\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e原材料\u003c\/strong\u003e：緑茶\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e収穫\u003c\/strong\u003e：春\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e地域\u003c\/strong\u003e：京都府京田辺市・和束村\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e茶農家について：上島則康\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e上嶋伯協氏は、勤勉で謙虚な茶農家さんです。京都で90年以上続く茶の品評会で、唯一満点を獲得した茶師です。京都屈指の銘茶を栽培・加工し、 \u003ca rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.ritzcarlton-kyoto.jp\/kyotostory\/uejimanoriyasu.html\" target=\"_blank\"\u003eリッツ・カールトン\u003c\/a\u003e\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.ritzcarlton-kyoto.jp\/kyotostory\/uejimanoriyasu.html\" target=\"_blank\"\u003e京都では、\u003c\/a\u003e彼のお茶をゲストに提供しています。彼は5代目農家の代表であり、19世紀半ばに先祖が分家として上嶋家を興した際に遡る伝統を受け継いでいます。また、和束村では\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.tripadvisor.com\/Restaurant_Review-g1121282-d7115732-Reviews-Wazukacha_Cafe-Wazuka_cho_Soraku_gun_Kyoto_Prefecture_Kinki.html\" target=\"_blank\"\u003e「和束茶カフェ」も\u003c\/a\u003e運営しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eお願いします\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/yumenet.live\/blogs\/japanese-tea-guide\/get-to-know-your-tea-farmer-uejima-tea-farms?_pos=1\u0026amp;_sid=283103b51\u0026amp;_ss=r\" target=\"_blank\"\u003e \u003c\/a\u003e2021年2月に投稿されたインタビューを通じて\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/yumenet.live\/blogs\/japanese-tea-guide\/get-to-know-your-tea-farmer-uejima-tea-farms?_pos=1\u0026amp;_sid=283103b51\u0026amp;_ss=r\" target=\"_blank\"\u003e、上嶋さんについてもっと知り、この素晴らしい茶農家のことをもっとよく知ってください。\u003c\/a\u003eお楽しみください！\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"video\"\u003e上嶋さんが和束渓谷について簡単に紹介してくれています\u003cbr\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/6RbScSt8ksg\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Uejima Tea Farm","offers":[{"title":"10g \/ 0.35オンス \/ 5月 \/ 湯のみ袋","offer_id":32715386388585,"sku":"uej-006-010","price":4.15,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"80g \/ 2.8オンス \/ 5月 \/ オリジナルバッグ","offer_id":12369747443817,"sku":"uej-006-080","price":18.43,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/files\/F98D0D06-B4E0-4A91-8672-9412A48CFFA3.jpg?v=1745566147","url":"https:\/\/yumenet.live\/ja-au\/products\/uejima-tea-farm-karigane-gyokuro-leaf-stems","provider":"yumenet.live","version":"1.0","type":"link"}