{"title":"クガニキッチン","description":"\u003cp\u003e黄金（くがに）キッチンは、沖縄本島北部、豊かなやんばるの森に囲まれた大宜味村にある小さな農園です。大宜味村は長寿の村として有名で、多くの住民が日本の平均寿命を大きく超えて暮らしています。黄金キッチンが耕作している土地は、かつてカラキが育てられていたものの放置されていた土地でした。黄金キッチンは、その土地で再び自生のカラキの栽培を始め、森の自然環境の中で育つようにしています。彼らはカラキの保全活動にも取り組んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e黄金キッチンは、宮城美和子さんが高齢のお父様のサポートを受けながら運営しています。宮城さんは一日の大半を森で過ごし、木々の手入れや葉の摘み取りを行っています。一枚一枚手作業で摘み取られた葉は、最高の風味と美しい形が保たれます。大変な手間のかかる作業ですが、宮城さんとお父様は、カラキの魅力的な風味を世界に届けたいという思いで取り組んでいます。摘み取った葉は工場へ送られ、香りや風味を損なわないよう低温で丁寧に乾燥されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e美和子さんは大宜味村で生まれ育ちました。お父様はシークヮーサーを栽培しており、何十年もの間、カラキの木をシークヮーサーを守る防風林として利用してきました。カラキの木を目にし、その美しい香りを感じる中で、美和子さんはカラキの栽培に力を入れることに興味を持ち、研究を始めました。試行錯誤を繰り返しながら、栽培方法を学んでいきました。現在は、将来的にカラキの根や樹皮も活用できるよう、研究を続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e黄金キッチンは他の生産者と協力し、カラキや自分たちで育てた沖縄の柑橘類であるシークヮーサーを使ったユニークな製品を生み出しています。商品開発や食材としてのカラキの多様性を紹介することは、カラキを守り普及させる彼らの活動において重要な役割を担っています。また、琉球大学などの研究機関と連携し、カラキに関する研究や商品開発も進めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e大宜味村が制作したこの美しいビデオでは、地域の他の生産者とともに黄金キッチンが紹介されています。ビデオを通して、この地域の美しい風景をご覧いただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"大宜味村のとある1日  \/  One day in Ogimi village\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/PheeIN4NIak\" height=\"555\" width=\"800\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kugani-kitchen-karaki-okinawan-cinnamon-tea","title":"クガニキッチン：カラギ（沖縄シナモン）ティーバッグ","description":"\u003cp\u003eこのティーバッグには、沖縄の「カラキ（シナモン）」の葉が、より早く抽出されるよう細かく刻んで入っています。手摘みされたカラキの葉を使用したこの商品は、ティーバッグでありながら贅沢なひとときをお届けします。抽出されたハーブティーは、ほのかに甘くシナモンの香りが広がり、爽やかな後味が特徴です。心安らぐと同時に爽快感もあり、一日のどんなシーンにもぴったりです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eカラキとは？\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eカラキ（学名：Cinnamomum sieboldii）は、沖縄に自生するシナモンの一種です。沖縄では古くから、お茶や料理・飲み物の香り付け、さらには薬草として親しまれてきました。葉、根、樹皮のすべてに素晴らしい香りがあります。沖縄がまだ琉球王国という独立した国であった時代から、カラキは非常に価値のある素材として重宝されてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカラキの葉の味わいは、一般的なシナモンにはない、温かみのあるスパイシーさとフレッシュな青々しさが調和したものです。また、柔らかな甘みもあり、その素晴らしい香りと風味が完璧に調和しています。この葉から作られるカラキ茶は、心身を癒やしつつも、同時にリフレッシュさせてくれる飲み物です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eクガニキッチンとは？\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eクガニキッチンは、沖縄本島北部、緑豊かなやんばるの森に囲まれた大宜味村にある小さな農園です。大宜味村は、長寿の村として有名で、多くの住民が日本の平均寿命を大きく超えて元気に暮らしています。クガニキッチンが耕作している土地は、かつてカラキが栽培されていた放置地でした。クガニキッチンは、この土地で再び在来種のカラキの栽培を始め、森の自然環境の中で育てています。また、彼らはカラキの保全活動にも取り組んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eクガニキッチンは、宮城美和子さんが、高齢のお父様のサポートを受けながら運営しています。美和子さんは一日のほとんどを森の中で過ごし、木々の世話や葉の収穫を行っています。一枚ずつ手摘みすることで、最高の風味と美しい形が保たれます。根気のいる大変な作業ですが、美和子さんとお父様は、カラキの魅力を世界に届けたいという思いで取り組んでいます。摘み取られた葉は工場へ送られ、香りと風味を逃さないよう、低温で丁寧に乾燥させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e美和子さんは大宜味村で生まれ育ちました。お父様はシークヮーサーを栽培しており、何十年もの間、シークヮーサーを守る防風林としてカラキの木を活用していました。そのカラキの木の美しい香りに触れ、興味を持った美和子さんは、カラキの栽培に力を入れようと研究を始めました。試行錯誤を繰り返しながら栽培方法を学び、現在も研究を続けており、将来的にはカラキの根や樹皮も活用したいと考えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eクガニキッチンは、他の生産者とも協力し、カラキや同じく自家栽培している沖縄の柑橘類「シークヮーサー」を使ったユニークな商品を展開しています。カラキという素材の多様性を紹介し、商品開発を行うことは、カラキを守り、広めるための重要な活動となっています。また、琉球大学などの研究機関と連携し、カラキに関連する研究や商品開発も進めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大宜味村が制作したこちらの素敵な動画では、地域の生産者の一人としてクガニキッチンが紹介されています。地域の美しい風景もご覧いただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"800\" height=\"555\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/PheeIN4NIak\" title=\"大宜味村のとある1日  \/  One day in Ogimi village\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e淹れ方\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eティーバッグ1袋を200mlの100℃のお湯で数分間蒸らしてください。お好みの濃さになるよう、蒸らし時間を調整してお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e商品情報\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e原材料\u003c\/strong\u003e：カラキ（沖縄シナモン）の葉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e種類\u003c\/strong\u003e：ティーバッグ\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e内容量\u003c\/strong\u003e：3g × 5個\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e収穫時期\u003c\/strong\u003e：10月〜3月\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e産地\u003c\/strong\u003e：沖縄\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e生産者情報\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e名称\u003c\/strong\u003e：クガニキッチン\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e業態\u003c\/strong\u003e：農園\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e設立\u003c\/strong\u003e：1981年1月27日\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e代表者\u003c\/strong\u003e：宮城美和子\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e従業員数\u003c\/strong\u003e：2名\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e所在地\u003c\/strong\u003e：沖縄\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e　\u003c\/p\u003e","brand":"Kugani Kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47836482109545,"sku":"kugani-karaki-teabag","price":2000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/files\/Kugani_Kitchen_Karaki_Teabags.jpg?v=1785207339"},{"product_id":"kugani-kitchen-karaki-okinawan-cinnamon-leaf-tea","title":"クガニキッチン：カラキ（沖縄ニッケイ）の葉のお茶","description":"\u003cp\u003e丁寧に手摘みされたこの美しいカラキの葉は、フレッシュでありながら、心安らぐ温かいシナモンの香りが特徴です。一般的なシナモンよりも甘く青々とした香りで、お茶として楽しむのに最適です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eカラキとは？\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eカラキ（シナモムム・シエボルディ）は、沖縄に自生する沖縄固有のシナモンです。沖縄では古くからお茶として、また料理や飲み物の香り付け、薬草として親しまれてきました。葉、根、樹皮のすべてから素晴らしい香りが漂います。沖縄が日本とは別の王国であった琉球王国時代から、カラキは非常に価値のある素材として重宝されてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその葉の味わいは、温かみのあるシナモンのスパイシーさと、普通のシナモンにはない青々とした新鮮さが組み合わさったものです。また、優しい甘みがすべての素晴らしい香りと風味を完璧に引き立てています。この葉から作られるカラキ茶は、心安らぐと同時にリフレッシュさせてくれる飲み物です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eクガニキッチンとは？\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003eクガニキッチンは、沖縄本島北部、緑豊かなやんばるの森に囲まれた大宜味村にある小さな農園です。大宜味村は長寿の村として有名で、多くの住民が日本の平均寿命を大きく超えて元気に暮らしています。クガニキッチンが耕作している土地は、かつてカラキが植えられていた放置地でした。クガニキッチンは、その土地で再び野生のカラキを栽培し、森の自然環境の中で育てています。また、カラキの保護活動にも取り組んでいます。\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eクガニキッチンは、宮城美和子さんが高齢のお父様のサポートを受けて運営しています。宮城さんは、ほぼ毎日森で木々の手入れや葉の収穫をしています。一枚一枚手摘みすることで、最高の風味と美しい形が保たれています。時間と手間のかかる作業ですが、宮城さんとお父様は、カラキの魅力的な風味を世界に伝えたいという思いで取り組んでいます。収穫された葉は工場に送られ、香りと風味を損なわないよう低温で丁寧に乾燥させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e美和子さんは大宜味村で生まれ育ちました。彼女の父親はシークワーサーを栽培しており、何十年もの間、カラキの木を防風林として利用してシークワーサーを守っていました。カラキの木を見てその美しい香りに触れた美和子さんは、カラキの栽培に深く関心を持ち、研究を始めました。試行錯誤を重ねて栽培方法を学び、現在も研究を続けており、将来的には根や樹皮も活用したいと考えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eクガニキッチンは他の生産者と協力し、カラキと自社栽培の沖縄産柑橘類であるシークワーサーを使ったユニークな商品を生み出しています。商品開発やカラキの食材としての多様性を紹介することは、カラキを守り、広めるための重要な役割を担っています。また、琉球大学などの研究機関と連携し、カラキに関する研究や商品開発も進めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e大宜味村が制作したこの美しい映像では、地域の他の生産者とともにクガニキッチンが紹介されています。この映像から、大宜味村の美しい景色をご覧いただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"800\" height=\"555\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/PheeIN4NIak\" title=\"大宜味村のとある1日  \/  One day in Ogimi village\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e美味しい淹れ方\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e最高の風味を引き出すには、葉を1cm幅くらいにカットします。100℃のお湯で、お好みの濃さになるまで抽出してください。より強い風味を楽しみたい場合は、カットした葉を300ml程度の水と一緒に鍋に入れ、火にかけて沸騰させます。3〜4分ほど煮出してから火を止め、お楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e商品情報\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e原材料\u003c\/strong\u003e：カラキ（沖縄シナモン）の葉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eタイプ\u003c\/strong\u003e：リーフティー\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e内容量\u003c\/strong\u003e：25 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e収穫時期\u003c\/strong\u003e：10月〜3月\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e原産地\u003c\/strong\u003e：沖縄県\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e生産者情報\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e名称\u003c\/strong\u003e：クガニキッチン\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e業態\u003c\/strong\u003e：農園\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e設立\u003c\/strong\u003e：1981年1月27日\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e代表者\u003c\/strong\u003e：宮城 美和子\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e従業員数\u003c\/strong\u003e：2名\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e所在地\u003c\/strong\u003e：沖縄県\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Kugani Kitchen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47840796049513,"sku":"kugani-karaki-leaf","price":3800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/files\/Kugani_Kitchen_Karaki_Okinawan_Cinnamon_Leaf_Tea_yumenet.live_2.jpg?v=1785980108"},{"product_id":"kugani-kitchen-karaki-okinawan-cinnamon-leaf-powder","title":"クガニキッチン：カラキ（沖縄シナモン）パウダー","description":"\u003cp\u003eこの風味豊かなパウダーは、フレッシュでありながらシナモンの温かみも感じられます。抹茶よりも粗挽きですが、お菓子作りや料理のスパイスとして、またドリンクのトッピングにも最適です。生産者はこのパウダーを使って、カラキビスケットやサーターアンダギーなど、数々の美味しいお菓子を作っています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eカラキとは？\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eカラキとは、沖縄に自生するシナモンの一種である「カラキ（学名：Cinnamomum siebodii）」のことです。沖縄では古くからお茶として、あるいは料理や飲み物の香り付けとして、また薬草としても親しまれてきました。葉、根、樹皮のすべてに素晴らしい香りがあり、日本の一部となる前の琉球王国の時代から、非常に価値のある素材として重宝されてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e葉の風味は、シナモンの温かいスパイシーさと、一般的なシナモンにはない青々とした爽やかさが組み合わさったものです。また、穏やかな甘みも備わっており、すべての素晴らしい香りと風味が完璧に調和しています。この葉から作られるカラキ茶は、心安らぐと同時に気分をリフレッシュさせてくれる飲み物です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eクガニキッチンとは？\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eクガニキッチンは、沖縄本島北部に位置し、緑豊かなやんばるの森に囲まれた大宜味村にある小さな農園です。大宜味村は長寿の村として有名で、日本の平均寿命を大きく上回る多くの住民が暮らしています。クガニキッチンが耕作している土地は、かつてカラキが育てられていた放置農地でした。クガニキッチンは、その土地で再び自生のカラキの栽培を始め、森の自然環境の中で育てています。また、カラキの保護活動にも取り組んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eクガニキッチンは、宮城美和子氏が、高齢のお父様の支えを受けながら運営しています。宮城氏は一日の大半を森の中で過ごし、木々の手入れや葉の収穫を行っています。一枚一枚手摘みすることで、最高の風味と美しい形が保たれます。気の遠くなるような大変な作業ですが、宮城氏親子は、カラキの魅力を世界に届けたいという思いで取り組んでいます。摘み取られた葉は工場に運ばれ、香りや風味を損なわないよう低温で丁寧に乾燥させられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e美和子氏は大宜味村で生まれ育ちました。お父様がシークヮーサーを栽培していた際、カラキの木を防風林として利用していました。そのカラキの木を見て、美しい香りを感じた美和子氏は、カラキ栽培への関心を深め、研究を始めました。試行錯誤を重ねて栽培方法を学び、現在も研究を続けており、将来的には根や樹皮も活用したいと考えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eクガニキッチンは他の生産者と協力し、自社栽培のシークヮーサーとカラキを使ったユニークな商品を開発しています。商品の開発や、素材としてのカラキの汎用性を紹介することは、カラキを保護し広めるための重要な役割を担っています。また、琉球大学などの研究機関と連携し、カラキに関する研究や商品開発も進めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこちらの美しい動画は、大宜味村が制作したもので、クガニキッチンをはじめ地域の生産者が紹介されています。地域の美しい風景をご覧いただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"大宜味村のとある1日  \/  One day in Ogimi village\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/PheeIN4NIak\" height=\"555\" 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