{"title":"茶園ミトチャ","description":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003ch2\u003e懐かしいお茶\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch2\u003e優しい香り\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch2\u003eマウンテンティー\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e茶園ミトチャは2013年に「天美釜炒り茶」というお茶を専門に事業を開始しました。日本語での名前は少し長いかもしれませんが、もっと簡単に言えば「熊野番茶」と呼ばれる、\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.visitwakayama.jp\/destinations\/kumano\/\" target=\"_blank\"\u003e和歌山県熊野市\u003c\/a\u003eに伝わる伝統的な民俗茶です。\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eシンプルながらも普段使いにぴったりのお茶で、懐かしく香ばしい香りが何度も楽しめる逸品です。\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg alt=\"天美釜炒り茶\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/files\/2021-08-16_13.08.37.png?v=1629112139\" width=\"561\" height=\"557\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e感動を与えるお茶の生産\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003e茶園みと茶は\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e、奈良県西部の\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Yamazoe\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e山添\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e村という自然豊かな場所にあります\u003c\/span\u003e。山添村は京都の宇治、宇治田原、和束、南城といった主要な茶産地からもほど近い場所です。そこで2013年、若き農家の\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e茅下弘樹さんは\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e奥様と共にお茶と野菜の栽培を始めました。そこで栽培している和歌山県産の「番茶」（天美釜炒茶）は、茅下さんが農家になる前に、あるお茶屋さんで出会って感動したお茶です。茅下さんはこのお茶に感動し、自分もこのお茶を作ってみたいと思ったそうです。そして、お茶屋さんのご主人が、この伝統的な民俗番茶を栽培している熊野の茶匠を紹介してくれたのです。茅下さんは今でも、90歳近い老師の茶作りを毎年学び続けています（熊野では茅下さんの茶園に比べて最初の収穫時期が早いため）。その後、山添に戻って自分たちの茶作りを始めます。創業当初から、これがティーファーム三戸茶の茶作りのサイクルです。熊野で学び、吸収し、山添で自分たちの個性豊かな茶を育てているのです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cimg height=\"653\" width=\"653\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/files\/2021-08-16_12.29.18.png?v=1629109821\" alt=\"\"\u003e\u003cspan style=\"color: #404040;\"\u003e\u003cem\u003e和歌山県熊野の名人から学ぶ。\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003e過去、現在、そして未来をつなぐ伝統民俗茶\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/yumenet.live\/collections\/bancha\" target=\"_blank\"\u003e番茶\u003c\/a\u003eというと、\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e夏から秋にかけて大きく育った茶葉をイメージする\u003c\/span\u003eかもしれませんが\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e、熊野番茶はそのような一般的な番茶の定義には当てはまりません。\u003cstrong\u003e熊野番茶は、釜炒りした茶葉を揉み、天日干しする独特の製法で作られる、熊野地方で守られてきた伝統的な釜炒り茶の一種です。\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/yumenet.live\/products\/furyu-awa-bancha?_pos=1\u0026amp;_sid=3d067c648\u0026amp;_ss=r\" target=\"_blank\"\u003e徳島県の阿波番茶\u003c\/a\u003eや\u003ca href=\"https:\/\/yumenet.live\/products\/furyu-tosa-bancha?_pos=1\u0026amp;_sid=a77e17d1a\u0026amp;_ss=r\" target=\"_blank\"\u003e高知市の土佐番茶\u003c\/a\u003eなど、他の希少な地元の伝統的な番茶と同じようなイメージを持つかもしれません。また、ティーファーム三戸茶では、収穫した茶葉を一晩寝かせるため、いちょうか\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e（\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e収穫した茶葉を萎凋させて香りを引き立たせる\u003c\/span\u003e工程）、釜炒り製法、焙煎度、そして天日干しならではの甘みが融合したお茶に仕上がっています。\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg alt=\"ミトチャファーム天日干し\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/files\/Sun_drying_Mitocha_Farm.jpg?v=1629110742\" width=\"740\" height=\"555\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #404040;\"\u003e\u003cem\u003eティーファームみとちゃで天日干しする茶葉。\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e茅下さんのお茶は言葉で表現するのが難しいですが、飲むと不思議と心が和み、どこか懐かしい気持ちになるかもしれません。和歌山県では、熊野番茶は茶粥として使われるお茶で、食事や\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/yumenet.live\/blogs\/ocha\/the-most-comforting-japanese-dish-ochazuke?_pos=1\u0026amp;_sid=fe0a9388b\u0026amp;_ss=r\" title=\"お茶漬け、日本料理\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eお茶漬け\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003eにとてもよく合うお茶です\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e。\u003cstrong\u003e茅下さんは、茶園みと茶で、この伝統的な民俗茶を守り続け、華やかになりすぎない、日常のお茶として受け継がれていくお茶を作り続けたいと思っています。\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003e化学肥料を使わないオーガニック茶の生産\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003e煎茶や玉露では「 \u003ca href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Umami\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e旨み\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e」\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eが追求されます\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eが、天美釜炒り茶は旨みを追求するものではありません。そのため、三戸茶園の茶づくりは、煎茶・玉露に比べると肥料をあまり必要としません。\u003c\/span\u003e三戸茶園では、\u003cb\u003e落ち葉、刈り草、籾殻\u003c\/b\u003e\u003cb\u003eを主とした作付け体系を採用しています\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e。若い茶樹や剪定、あるいは倒伏させた茶樹には、\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e少量の有機JAS\u003c\/span\u003e認証肥料を施します\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e。しかし、山添の冷涼な気候は害虫からも茶樹を守ってくれるため、農薬を散布する必要もありません。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cimg height=\"338\" width=\"674\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/files\/2021-08-16_13.12.09.png?v=1629112361\" alt=\"ミトチャプロデュース\"\u003e \u003cspan style=\"color: #404040;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eティーファームみとちゃの農作物について：\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eお茶と並行して野菜も栽培しており、野菜の栽培にも農薬は使用していません。肥料はJAS認証肥料を少量使用しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mitocha-sun-dried-kamairicha-light-roast","title":"#0615.N3：天日干し釜炒り茶（浅煎り）｜みとちゃ農園","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e春一番の茶葉を使用し、釜炒り（かまいり）製法で製造されます。茶葉は揉まれ、温室で日光の下で乾燥されます。ここまでの工程はプーアル茶とほぼ同じです。その後、軽く焙煎して仕上げます。 \u003ca title=\"水戸茶 NR002: 天日干し釜炒り茶(深煎り) 天日干し釜炒り茶(重焙煎)\" href=\"https:\/\/yumenet.live\/products\/mitocha-sun-dried-kamairicha-dark-roast\" target=\"_blank\"\u003e深煎りのもの\u003c\/a\u003eもあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eこの製茶法が熊野番茶熊野と呼ばれる民間茶です。 \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e和歌山県熊野地方の晩茶。みとちゃ農園は、この伝統茶の保存に取り組んでいます。昔は、漬物や乾物と一緒に食べる雑炊にしたり、日常的に飲むお茶として使われていました。みとちゃによると、このお茶は熟成にも耐えるそうです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e[製法] 一番茶の段階で摘んだ生葉を釜炒りして揉んでからしっかり乾くようにハウスの中で天日干しして乾燥させます。ここまでは晒青緑茶と同じ工程です。そして飲む前に焙煎します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e[特徴] 和歌山熊野では晩茶と呼ばれて親しまれています。茶粥に漬物や干物と合わせたり薬缶で淹れられたりして気軽に飲み続けられている日常のお茶、常茶です。熟成にも向いています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eスティーピングノート\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eお茶：5g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e時間: 1 分\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e水: 90℃\/195℉、200ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e3煎目まで楽しめます\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e詳細はyumenet.live\/steepをご覧ください。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e製品情報\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e原材料：緑茶\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e収穫時期: 5月下旬\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e農薬・化学肥料を使わずに栽培\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e地域: 奈良県山添村\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tea Farm Mitocha","offers":[{"title":"10g \/ 0.35オンス \/ 2022年5月","offer_id":40955822604393,"sku":"TFMNR001-010-y22","price":420.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"50g \/ 1.76オンス \/ 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一番茶の段階で摘んだ生葉を釜炒りして揉んでからしっかり乾くようにハウスの中で天日干しして乾燥させます。ここまでは晒青緑茶と同じ工程です。そして飲む前に焙煎します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e[特徴] 和歌山熊野では晩茶と呼ばれて親しまれています。茶粥に漬物や干物と合わせたり薬缶で淹れられたりして気軽に飲み続けられている日常のお茶、常茶です。熟成にも向いています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eスティーピングノート\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eお茶：5g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e時間: 1 分\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e水: 90℃\/195℉、200ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3煎目まで楽しめます\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e詳細はyumenet.live\/steepをご覧ください。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e製品情報\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e原材料：緑茶\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e収穫時期: 5月下旬\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e農薬・化学肥料を使わずに栽培\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e地域: 奈良県山添村\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tea Farm Mitocha","offers":[{"title":"10g \/ 0.35オンス \/ 2023年5月","offer_id":39890623201385,"sku":"TFMNR002-010-y23","price":420.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"50g \/ 1.76オンス \/ 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2024年5月（複数の小袋に梱包される場合があります）","offer_id":39594090791017,"sku":"TFMNR002-1kg-y24","price":20000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/products\/image_febc192c-4931-4828-b544-bd90d89a6df9.heic?v=1773719356"},{"product_id":"mitocha-nr003-sun-dried-kamairicha-namacha","title":"#0617.N3：天日干し釜炒り生茶（熟成）｜みとちゃ農園","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e春一番の茶葉を使用し、釜炒り製法で製造されたこのお茶は、茶葉を揉み、温室で日光の下で乾燥させます。その後、みとちゃの倉庫で一定期間保管した後、最終焙煎を施さずに販売されます。熟成に適しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eみとちゃ農園の茅下さんは、このお茶は熟成を重ねるごとに「柔らかさ」が増していくと考えています。焙煎していないプーアル茶のようなものだと考えていただければと思います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e[製法]一番茶の段階で摘んだ生葉を釜炒りして揉んでからしっかり乾くようにハウスの中で天日干しして乾燥させる天日干し釜炒り茶をしばらく寝かせたお茶。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e[特徴]天日干し釜炒り茶の製法を元に作りました。焙煎しない晒青緑茶です。 熟成にも向いています。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e[飲み方]急須でもピッチャーでもマグカップでも湯呑でもOKです。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e[その他情報] 熟成をことで丸くなっていくお茶です。師匠のお茶は焙煎が強いけど飲んだ後の味はこのお茶とよく似ています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eスティーピングノート\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eお茶：5g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e時間: 30秒\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e水: 90℃\/195℉、200ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3回煎目まで楽しめます\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e詳細はyumenet.live\/steepをご覧ください。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e製品情報\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e原材料：緑茶\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e品種：オクユタカ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e収穫時期：5月20日頃\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e農薬・化学肥料を使わずに栽培\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e地域: 奈良県山添村\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tea Farm Mitocha","offers":[{"title":"10g \/ 0.35オンス \/ 2023年5月","offer_id":40328110112873,"sku":"TFMNR003-010","price":490.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g \/ 1.76オンス \/ 2023年5月","offer_id":40038781354089,"sku":"TFMNR003-050","price":1920.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 2023年5月","offer_id":42402769698921,"sku":"TFMNR003-500","price":14000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ 2.2ポンド \/ 2023年5月","offer_id":39594096230505,"sku":"TFMNR003-1kg","price":24000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/products\/image_11e67a46-17ea-402e-a9f2-b74b797fe52a.jpg?v=1664663257"},{"product_id":"mitocha-nr004-sun-dried-kamairicha-harubancha","title":"#0618.N3：天日干し釜炒り春番茶｜みとちゃ農園","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e3月に収穫した冬葉を釜焼き（かまいり）し、軽く揉んで温室で天日干しして製造しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eこうすることで、草と木の香りのする軽いお茶と、軽くて甘い後味のお茶が出来上がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eスティーピングノート\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eお茶：3グラム\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e時間: 3 分\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e水: 90℃\/195℉、200ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e3煎目まで楽しめます\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e詳細はyumenet.live\/steepをご覧ください。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e製品情報\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e原材料：緑茶\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e収穫：3月末\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e農薬・化学肥料を使わずに栽培\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e地域: 奈良県山添村\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tea Farm Mitocha","offers":[{"title":"10g \/ 0.35オンス","offer_id":40096512901225,"sku":"TFMNR004-010","price":400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g \/ 1.76オンス","offer_id":40650925277289,"sku":"TFMNR004-050","price":700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 1.1ポンド（非常にかさばります。郵便での発送が必要です。DHLの送料は手動で計算されます。お問い合わせください。）","offer_id":39594096754793,"sku":"TFMNR004-500","price":6000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/products\/image_6d362106-4075-4339-956e-b111faf4e61a.heic?v=1656062411"},{"product_id":"mitocha-nr005-sun-dried-kamairicha-bbancha","title":"#0619.N3：天日干し釜炒りばん茶 ｜みとちゃ農園","description":"\u003cp\u003e[製法] 一番茶の頃に摘んだ茶樹の刈り残った葉と遅れて伸びてくる新芽とを合わせて6月初旬に摘みとり、その生葉を釜炒りして揉捻してからしっかり乾くようにハウスの中で天日干しして乾燥させます。そして飲む前に焙煎をします。親子番茶ともよばれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e [特徴] 和歌山熊野では晩茶とよばれて親しまれています。茶粥にしてお漬物や干物とあわせたり薬缶で淹れたりして気軽に飲み続けられている日常のお茶、常茶です。熟成にも向いています。みとちゃ農園ではその製法を受け継ぐため師匠の元へ毎年通っています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 1.6em;\"\u003e商品情報\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e品種：やぶきた\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e茶種：番茶\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e収穫：6月初旬\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e産地：奈良県山添村\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e栽培：無農薬無化学肥料栽培\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 1.6em;\"\u003e淹れ方（数名分）\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e茶葉：5g｜お湯：200ml｜温度：90℃｜浸出時間：60秒\u003c\/p\u003e\n","brand":"Tea Farm Mitocha","offers":[{"title":"10g（お試し）","offer_id":41913292718185,"sku":"TFMNR005-010-y24","price":300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":41916090908777,"sku":"TFMNR005-050-y25","price":900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":40491036409961,"sku":"TFMNR005-250-y25","price":3000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 2.2 lbs \/ 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400;\"\u003eに収穫された、大きく成熟した茶葉から作られます\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e。茶園みとちゃでは、12月から2月にかけて収穫を行っています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e茶葉と茎の両方を収穫し、大きな木樽で煮詰め、約1時間蒸します。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e蒸した後、葉は枝から簡単に分離して取り除くことができます。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eその後、葉は天日干しされます（つまり、冬の寒くて乾燥した空気と太陽の下で乾燥させます）。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e茶農家の茅下悠樹さんについて詳しくは、 \u003ca href=\"https:\/\/yumenet.live\/blogs\/japanese-tea-guide\/tea-farm-mitocha-preserving-a-traditional-folk-tea?_pos=1\u0026amp;_sid=f89e54f24\u0026amp;_ss=r\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eYunomiによる茅下悠樹さんへのインタビュー\u003c\/a\u003eをご覧ください。また、 \u003ca href=\"https:\/\/yumenet.live\/blogs\/japanese-tea-guide\/kancha-a-rare-japanese-tea-harvested-in-the-winter-time?_pos=1\u0026amp;_sid=3acfea15d\u0026amp;_ss=r\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e「冬に収穫される希少な日本茶「寒茶」\u003c\/a\u003e 」の記事もご覧ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eスティーピングノート\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eお茶：3g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e時間: 5 分\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e水: 95℃\/204℉、200ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eこれらのパラメータから得られる風味の特徴：滑らか、羽毛のような、バターのような、甘い、土っぽい\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e製品情報\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e原材料\u003c\/strong\u003e：緑茶\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e品種\u003c\/strong\u003e：やぶきた\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e収穫時期\u003c\/strong\u003e：冬（12月～2月）\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e農薬・化学肥料を使わずに栽培\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e地域\u003c\/strong\u003e：奈良県山添村\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tea Farm Mitocha","offers":[{"title":"15g \/ 0.5オンス \/ 2024年2月収穫（大型商品のため、ご注文が配送プロモーション料金の対象となる場合でも、追加の配送料がかかる場合があります。ご心配な場合はお問い合わせください。）","offer_id":39642262470761,"sku":"TFMNR006-010-y24","price":300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"75g \/ 2.6オンス \/ 2024年2月収穫（大型商品のため、ご注文が配送プロモーション料金の対象となる場合でも、追加の配送料がかかる場合があります。ご心配な場合はお問い合わせください。）","offer_id":39642264731753,"sku":"TFMNR006-075-y24","price":1800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"500g \/ 1.1ポンド \/ 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