{"product_id":"yamane-en-sugabou-gyokuro-karigane-hojicha","title":"#0152.K6 やまね園：シュガボウ、玉露かりがねほうじ茶","description":"\u003cp\u003e高級茶の茎は\u003cem\u003e「雁金\u003c\/em\u003e雁音」と呼ばれ、この茎を釜で焙煎することで「雁金ほうじ茶」になります。本商品は、京都宇治産の玉露の茎を使用しています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eこの「かりがねほうじ茶」は、普通のほうじ茶とどう違うのでしょうか？その答えは、火の強さにあります。通常のほうじ茶は、ごく弱火で焙煎されます。こうすることで、お茶は焦げることなく、芯までじっくりと焙煎されます。しかし、この工程によってお茶の風味は失われ、香りだけが残ります。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eこちらの「かりがねほうじ茶」は、鉄釜で強火で焙煎したお茶です。茎の表面のみを焙煎し、内部は焙煎しないため、お茶本来の風味をしっかりと残しています。お茶本来の豊かな香りと味わいをお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e通常のほうじ茶は透明な水色ですが、少し濁った水色になっていますが、この濁った水色こそがお茶の風味なのです。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e現在では釜炒り焙煎は非常に珍しく、ほうじ茶にこだわるお茶屋さんしか見学に来ないほど。山根園の塩原さんは、この釜炒り焙煎を体験したいと、京都宇治にある工場を見学し、その技術を習得してきました！\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 「SUGABOW（スガボウ）」って何ですか？ 塩原さんに質問したんです。ちょっとしたダジャレなんですが…日本で最も有名な茎茶の一つが石川県産の「加賀坊（かがぼう）」なんです。山根園は東京・巣鴨に本社があるので、「加賀坊」が「スガボウ」になったんです…v(^_^;)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/yunomius.staging.wpengine.com\/files\/2013\/04\/TEA-YME-005-104.jpg\"\u003e \u003cimg class=\"alignnone size-medium wp-image-6690\" style=\"font-size: 13px; line-height: 19px;\" alt=\"TEA-YME-005-100g4\" src=\"http:\/\/yunomius.staging.wpengine.com\/files\/2013\/04\/TEA-YME-005-104.jpg\" title=\"ほうじ茶焙煎1\" width=\"225\" height=\"300\"\u003e \u003c\/a\u003e\u003ca href=\"http:\/\/yunomius.staging.wpengine.com\/files\/2013\/04\/TEA-YME-005-103.jpg\"\u003e\u003cimg class=\"alignnone size-medium wp-image-6689\" style=\"font-size: 13px; line-height: 19px;\" alt=\"TEA-YME-005-100g3\" src=\"http:\/\/yunomius.staging.wpengine.com\/files\/2013\/04\/TEA-YME-005-103.jpg\" title=\"ほうじ茶焙煎2\" width=\"225\" height=\"300\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr style=\"clear: both;\"\u003e\n\n\u003ch2 style=\"clear: both;\"\u003e製品情報\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e品名\u003c\/strong\u003e：シュガボウ、玉露かりがねほうじ茶\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e原材料\u003c\/strong\u003e：緑茶\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e収穫\u003c\/strong\u003e：春\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e地域\u003c\/strong\u003e: 京都府宇治市\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch2 style=\"clear: both;\"\u003eスティーピングノート\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eお茶\u003c\/strong\u003e：5グラム。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e時間\u003c\/strong\u003e: 60秒。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e水温\u003c\/strong\u003e：90℃\/194℉。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e水量\u003c\/strong\u003e：200ml\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch2\u003eベンダー情報\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e名前\u003c\/strong\u003e：山根園茶店。塩原家が営む東京の小さな茶店。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e所在地\u003c\/strong\u003e:\u003ca href=\"http:\/\/goo.gl\/maps\/yV6f7\"\u003e東京都豊島区巣鴨3-34-1\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e創業\u003c\/strong\u003e：約60年前。\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003e山根園は、東京・山手線巣鴨駅近くにある家族経営の茶店です。茶道家・塩原道夫氏が経営しています。日本茶業界で40年の経験を持つ塩原氏は、日本各地の小さな村から厳選した個性豊かなお茶や、健康に良いと人気のハーブティーを多数提供しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Yamane-en","offers":[{"title":"10g \/ 0.35オンス（湯のみパック、ご要望に応じて包装）","offer_id":32350834065513,"sku":"yme-005-010","price":600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ 3.5オンス（オリジナルパッケージ）","offer_id":4078108613,"sku":"yme-005-100","price":3000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/4578\/files\/20240229-151644_0000.png?v=1709187529","url":"https:\/\/yumenet.live\/ja\/products\/yamane-en-sugabou-gyokuro-karigane-hojicha","provider":"yumenet.live","version":"1.0","type":"link"}